食品安全之微量分析與快速篩檢技術研討會

近年來食品安全事件頻傳，食品添加三聚氰胺或塑化劑、蔬果農藥殘留、海產魚類重金屬汙染、器皿食具含毒等，引發全球對食品安全重視及政府單位於食品檢驗法規上的要求，其因普遍缺乏檢測技術，尤其是微量分析方法，對微量殘留成分無法充分瞭解，導致難以釐清影響食品安全之關鍵因素，故無法制定合理的安全規範。為此廣邀各領域專家學者，針對食品安全之微量分析與快速篩檢發表專題演講。俾利推廣微量檢測概念、提升檢驗技術，以促進整體經濟之發展與保障國民健康。歡迎各界有興趣者踴躍與會，共襄盛舉。

本次研討會為免費參加。

研討會議程
時間 議程
8:30-9:20 報到
9:20-9:30 開幕式
Section 1 主持人: 交通大學應用化學系陳月枝教授
9:30-9:50 中山大學化學系謝建台教授
大氣質譜法應用在食品安全之快速分析
9:50-10:10 東吳大學化學系傅明仁教授
微流液相層析質譜術食品分析研究
10:10-10:30 台灣大學生化科技學系潘子明教授
基因改造食品之管理與檢驗
10:30-10:50 Coffee Break
Section 2 主持人: 中山大學化學系謝建台教授
10:50-11:10 交通大學應用化學系陳月枝教授
Photoluminescent Gold Nanoclusters as Selective Sensing Probes for
Pathogenic Bacteria
11:10-11:30 東華大學化學系何彥鵬教授
Identification of foodborne pathogens and genetically modified
organisms by mass spectrometry
11:30-11:50 交通大學應用化學系蒙國光教授
From glycosidic bond formation to carbohydrate-protein interactions
11:50-12:10 台灣大學生化科技學系何佳安教授
Circuit for Multiplex Screening: Using a Bimolecular Logic Gate System
to Digitally Identify Genetically Modified Organisms
12:10-13:40 Lunch
Section 3 主持人: 中興大學化學系李茂榮教授
13:40-14:00 清華大學化學系凌永健教授
食品中微量重金屬及物種的ICPMS分析
14:00-14:20 中山大學化學系江旭禎教授
ICP-MS於食品中微量元素分析之應用
14:20-14:40 高雄醫學大學醫學檢驗生物技術學系黃友利教授
微分離技術結合光譜/質譜法於食品中微量金屬物種之分析
14:40-15:00 Coffee Break
Section 4 主持人: 清華大學化學系凌永健教授
15:00-15:20 中興大學化學系李茂榮教授
液相層析串聯質譜技術於快速篩檢食品中微量毒素之研究
15:20-15:40 中興大學食品暨應用生物科技學系溫曉薇教授
建立三種快速檢測平台以偵測食品中金黃色葡萄球菌的污染
15:40-16:00 行政院農委會農業藥物毒物試驗所李宏萍研究員
農產品中重金屬檢測
16:00-17:00 綜合討論
17:00~ 賦歸