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活動日期：2020-12-19
活動說明
糖品屋109.12.19(六)下午 陳銘學老師 豆腐乳專修班
時間：下午13:30-16:30
傳統的古早味
發酵食品有益健康
簡單自己做，不用再擔心買不到豆腐胚了，這次連豆腐胚都自己DIY
【豆腐乳】
傳統的豆腐乳製作，
是會受季節氣候影響的！
現在我們可以打破傳統，
克服氣候問題，
一年四季都是製做豆腐乳的好時節哦！
【豆腐胚】
課程中可以學習到如何自製豆腐胚，
這樣就不需每次都要尋找豆腐胚的來源囉！
再親手由豆腐胚製作成豆腐乳哦！
【米麴】
米麴是味噌釀造的菌種來源，
課程中會介紹米麴的培養與保存。
【味噌】
味噌是傳統的發酵調味料，
介紹如何利用簡易的方式進行發酵釀製，
介紹如何調整材料比例，
製作出個人風格的味噌。
課程內容：
1.豆腐前處理
2.豆腐醃漬處理
3.豆腐乳醃漬液調製
4.豆腐胚醃漬前處理
5.豆腐乳製作
6.米麴培養方式介紹
7.黃豆的處理方式介紹
8.味噌製作
費用：1400元/人
*為響應環保，請自備容器盛裝成品，謝謝您的配合
*本課程報名請先匯款，請於報名後一周內完成匯款以保留名額。
匯款資訊：
第一銀行平鎮分行（007）消報名，報名費退還五成，恕無法轉移課程
4.開課前一天或當日取消，僅提供配方講義，恕不退費，亦無法轉移課程
帳號 28310030714
戶名 糖品屋烘焙手作坊
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若繳費後無法上課，請依下列規則退款或轉移課程，轉移課程需於六個月內完成
轉帳退費一律扣15元手續費
1.開課前7日取消報名，報名費退還全額或轉移課程
2.開課前4-6日取消報名，報名費退還八成，或轉移課程
3.開課前2-3日取消報名，報名費退還五成，恕無法轉移課程
4.開課前一天或當日取消，僅提供配方講義，恕不退費，亦無法轉移課程
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