102年度HACCP食品安全管制系統60A 台中場

一、主旨：
食物的品質與安全近年來愈受消費者廣泛重視，消費者對於飲食不僅要求美味，更要吃出健康，吃出安全。在美國已推行之危害分析及重要管制點系統(食品安全管制系統；HACCP)，依原物料及流程中潛在危害經評估後，於製程中建立管制標準和監測計畫，並建立計畫性的預防矯正措施。
歐美多國已先後實施HACCP，且我國也於民國89年2月通過食品衛生管理法修正案，將食品業HACCP系統的建立（食品安全管制系統）明確的納入法條中，且於同年9月通過食品衛生良好作業規範(GHP)，行政院衛生署規定我國肉品(加工)業、乳品(加工)業、水產(加工)業和餐盒製造業必須通過HACCP食品安全管制系統認證，針對較易發生危害的產業，加強業者管理制度。而食品工廠在申請HACCP之前，必須設有食品安全管制小組且接受60小時以上的HACCP訓練課程；小組成員每3年還需接受HACCP相關講習課程12小時，因此FSI暐凱國際極力推廣食品安全管制系統的訓練，積極推動國內食品安全，與政府、業者和消費者共同打造一個值得信任的安全衛生飲食生活。
本公司經行政院衛生署101年10月31日FDA食字第1010065591號函認可為合格訓練機構，擁有最舒適的教室、最完整的軟硬體設備以及國內優質的授課講師，歡迎食品工廠從業人員、食品安全管制小組成員及對HACCP相關知識有興趣者踴躍報名參與，學員凡全程參與課程並測驗合格者，經衛生局核備許可由主辦單位核發訓練合格證書，本公司將持續推出更多元更實務的課程，以訓練合格的食品從業人員及推廣全民衛生安全教育做為產業服務宗旨。
二、課程內容：
1.課程引導
2.食品衛生管理法及食品良好 衛生規範介紹
3.食品安全管制系統作業規範
4.食品中毒案例分析及預防
5.GHP程序書實務製作
6.GHP實務演練及分組討論
7.HACCP制度介紹
8.建立HACCP計畫書-危害分析與重要管制點判定
9.HACCP實務演練-分組報告
10.食品安全管制系統稽核常見缺失說明
11.測驗
課程合計：32小時
三、課程時間
1.基礎班（60A）台北班
102年4月20、21、27、28日
每日上課時間8:00~17:00，共四天；合計32小時。
四、上課地點
1.暐凱國際檢驗科技股份公司
台北市內湖區內湖路一段120巷15弄28號
(捷運文湖線西湖捷運站2號出口步行約10分鐘)
五、繳費方式
開課7天前以匯票、即期支票或郵政劃撥(帳號026-01-070359-5-00)繳納
抬頭:「台新國際商業銀行 信義分行 暐凱國際檢驗科技股份有限公司」。
六、聯絡人
1. 電話：02-8751-1232 分機：215、218
2. 傳真：02-8751-1235
3. 承辦人：鄭瑋仁 先生、郭士琦 先生
4. e-mail：[email protected]、[email protected]