2017 Cute-Strega盃飲調三鐵創意競賽 競賽辦法暨報名表

2017 Cute-Strega盃飲調三鐵創意競賽

2017 Cute-Strega Beverages Triathlon Competition

競賽辦法暨報名表  請填寫https://goo.gl/0f6ISh 

需要word報名表 請發需求到  weigra@gmail.com  韋老師

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一、   活動緣起

教育部近年來鼓勵透過良性競爭機制，導引大專院校朝多元方向發展，促進教育品質提昇。2014~2015年，中國科技大學率先創辦合於業界要求能力與速度之極速飲調(Speed Round)技能競賽，響應於產學二界，今年更加結合三技一體(極速飲調、創意調酒及創意咖啡拉花)，假調製型飲料10杯成品豐富創意技藝，呈現舞台，藉以發掘觀光休閒專業飲調具潛能之人才，引薦工作就業於國際化之餐館及餐酒管業。

二、   活動目的

1. 引領學生關注實務界調製型飲料市場之最新現況及未來發展趨勢。

2. 建立觀光休閒飲料調製技術本位，契合相關觀光休閒產業國際化求新、求變之特質。

3.  廣邀國內外高中職、大專校院與社會飲調專業人士共同參與競賽，並協詢、邀請觀光餐旅相關同業公會、國際品牌會員旅館、國際知名餐飲連鎖業、餐飲原物料國際品牌店家等共襄盛舉，以突顯本系專業教育落實產、學結合之特色。

4.  促進產學合作，提供相互交流機會，砌磋實務知識與技能。務實學校餐飲教育訓練，切合國內外餐酒管理業人才需求，達到畢業即就業，產、學共同之企盼。

三、   活動說明

1. 比賽日期：2017年4月8日(星期六)。

2. 比賽時間：10:00-12:00，13:00-16:00。

3.報名日期：即日起至106年3月31日(週五)止 (主辦單位擁有更改服務之權限)。

4. 組數限制：20組60人止(開放候補名額10組)。

5. 比賽地點：新竹縣湖口鄉中山路三段530號（中國科技大學，建心館3樓）

6.參賽資格：

(1)全國高中職、大專校院學生（需附105-2學期學生證明影本）。

(2)全國各大飯店、酒吧、夜店、餐廳、飲料店之飲調從業人員（檢附正職或計時員工證明影本）。

(3)國際同業友人（檢附正職或計時員工證明影本）。

7.報名方式：新台幣500元，請於3/31(五)18:00前匯款，請持收據比賽當天至報到處並核對身份證資料，方為完成報到手續。匯款至：永豐銀行 (代號807)敦北分行、帳號 : 002-001-9100020-4，戶名 : 瑞英股份有限公司。完成繳費收據照影像上傳填個人資料才算完成上網報名手續。

四、   報名及報到方式

1. 請填寫 Beclass線上報名表單 https://goo.gl/0f6ISh，下載並詳閱《競賽辦法暨報名表》，並請將報名表填寫完成，務必逐欄鍵入資料與插入大頭照，傳到電子信箱weigra@gmal.com，完成上述動作方為完成報名手續。

2.後續配方更改，請自行列印清楚一式三份，於現場報到時交出。

3. 中、英二式報名表依報名者國籍選用之，唯配方一律以英文書寫，以利審閱。

4.確認報名成功：三日內工作人員會以mail回覆，確認報名成功者回覆以『報名編號』，候補名額回覆以『報名編號(候補)』。若報名資料填寫或繳交不齊全，mail或電話通知後二日內無回應，即視同放棄競賽資格，並由候補名額依『報名編號(候補)』依序遞補，若報名額滿將以mail通知待候補組別(報名編號不等於比賽順序)；報名完成即視同同意所有競賽辦法及比賽規章，參賽者不得異議。

5. 競賽當日報到時，請攜帶並出示自行列印並填入『報名編號』之留存報名表，於報到處核對身份，領取出賽編號號碼牌，恕不接受代理報到。

6. 核對身份時，所有參賽者皆須出示身分證或居留證，如無法出示即視同放棄競賽資格，禁止冒名及頂替參賽。

7. 如需退報/退費，接受退報/退費，並請攜帶報名費收據辦理退報/退費(僅受理現場賽前退報/退費，若已競賽完畢，恕不接受任何理由退費)。

8. 報名截止後，統一於《中國科技大學觀光與休閒事業管理系官網》、《FB粉絲專業：Strega 義大利女巫利口酒．巧克力》及《佳魁資訊公司官網》公告比賽順序。

9. 聯絡服務人員：電話及(即)Line Id：0922477-358  weigra@gmail.com    韋老師 。

五、   比賽說明：

採三人共同組合報名，單人分項參賽（極速飲調項、創意調酒項、創意咖啡拉花項），同時進行賽事，全程限時10分鐘；各分項設評審委員二位，前往指定位置評分調製過程與成品品評。

1. 極速飲調項： 以6杯呈現，指定配方（詳見《競賽辦法及報名表》表單內說明）；分前置作業（可微調檯面）、調製限時3分鐘（自控計時器）、善後作業三段進行；由大會準備杯器皿，破損者，照價賠償。

2. 創意調酒項：2杯，各以長飲、短飲酒呈現，自創配方，選手自備杯器皿；分前置作業（含成品區圓桌面佈置）、調製限時7分鐘（自控計時器）、善後作業（含成品區圓桌面淨空還原）三段進行。

3. 咖啡拉花創意調酒項：2杯，選手自備杯器皿；分前置作業、製作限時3分鐘（自控計時器）、善後作業（含使用過之機具設備正確清理還原)三段進行。

六、   評審標準

口感分數占30%(創意與商業性)

產品知識占10%(評審現場提問)

調製技術占20%(掌握度、自信心)

時效掌握占15%(每超過10秒扣1分)

整體外觀占20%(產品宣傳性)

整體清潔占 5%(衛生掌握)

七、   比賽規章

1. 參賽者需著調酒師、咖啡師服裝。（基本款含：襯衫、領結、背心或西裝）。

2. 比賽桌面：國際大賽專用活動酒吧台及現場布置咖啡操作台。

3.指定酒譜(SR)之酒水材料，由大會準備。

4.自創酒譜及咖啡拉花之使用器具、杯皿和材料，均由選手自備。

5. 競賽方式：

6.成品名稱及說明等標示物(參考用，非必要)，選手自行準備，規格不得大於20*10 公分。

7.比賽舞台約五公尺T型檯，競賽三項目採前後列；成品經評分後將展示於舞台右側桌面處。

8.一場次，同一組三人，分三項j極速飲調項k創意調酒項l創意咖啡拉花項，同時進行(或因參賽放棄、組人不齊，進行會有時間差之可能，務必仔細聆聽唱名)。

9. 背景音樂：大會隨機提供。

10.基酒限定：任以義大利女巫利口酒之系列酒，名曜實業電話：02-23957888，02-23966408。

11.調和酒限定： 任一亨玖公司代理商代理用酒，亨玖企業電話：02-2935-4462。

12.糖漿果露：不限。

13.其他材料：建議運用台灣新鮮蔬果、義大利女巫巧克力等。

14.各分項評審二位，前往指定成品位置品評評分。

15.大會裁判的評審權、決定權，不接受其他的評議及官說。

16.主辦單位有權使用各選手之創作品、配方為教學用途。

17.各選手飲料創意權於報名完成後即屬於主辦單位所有。

18.不得有他人上台雜耍、伴舞之情事，違者中斷比賽取消資格。

19.比賽成績同分者，依口感、技能、時效、裝飾之順序，取最高者為優勝。

20.各選手參賽自創飲料配方應為原始創作，切勿抄襲，也不得是於其他比賽場次使用過。

21.主辦單位有權拒絕參賽者之配方、調製方法和雞尾酒名稱。

22.配方審閱經判斷有問題者，將不予以採計成績。

23.場內設有『切割區』，方便選手提前製作裝飾物件 (不勉強使用)，並請共同維護場地整潔為宜。

24.參賽人員請於規定時間準時報到，貴重物品請自行保管。

25.現場不限制拍照、錄影，但以不影響賽事為主。

26.允許在個人安全範圍內有娛樂性-含魔術、雜耍等特技；勿涉及如點火及朝台下拋擲物品之危險動作。

27.選手不得於比賽中有裸露身體等不雅之動作。

28.活動拍攝之照片，主辦單位有權於日後相關文宣或活動等正當用途使用。

29.大會之『選手注意事項』請於比賽前至《京華城官網》及《FB粉絲專業：Strega 義大利女巫利口酒．巧克力》等單位再次確認。

八、   比賽獎項

大專職人組~

●   極速飲調項，取以下獎項：

金調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣參千元。

銀調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣貳千元。

銅調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣壹千元。

●   創意調酒項，取以下獎項：

金調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣參千元。

銀調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣貳千元。

銅調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣壹千元。

●   創意咖啡拉花項，取以下獎項：

金調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣參千元。

銀調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣貳千元。

銅調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣壹千元。

高中職組~

●   極速飲調項，取以下獎項：

金調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣參千元。

銀調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣貳千元。

銅調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣壹千元。

●   創意調酒項，取以下獎項：

金調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣參千元。

銀調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣貳千元。

銅調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣壹千元。

●   創意咖啡拉花項，取以下獎項：

金調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣參千元。

銀調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣貳千元。

銅調手獎一名，獎狀乙紙、獎牌乙面、高級獎品乙份、獎金新台幣壹千元。

九、   活動日程

十、    相關聯結

【中國科技大學觀光與休閒事業管理系官方網站】

【 FB粉絲專頁：Strega 義大利女巫利口酒．巧克力】

【2017Cute-Strega盃飲調三鐵創意賽競賽辦法暨報名表】

指導單位：

中國科技大學管理學院

主辦單位：

中國科技大學觀光與休閒事業管理系

、

協辦單位：

Strega義大利女巫利口酒．巧克力

佳魁資訊股份有限公司(SSE美國調酒師、咖啡師、茶藝師國際認證)

亨玖實業股份有限公司

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