宜蘭縣員山鄉雙連埤友善耕作57號黃肉生甜地瓜

一、地瓜品種：台農57號地瓜，黃皮黃肉。

二、種植地點：位於往宜蘭縣員山鄉往福山植物園、海拔460公尺之雙連埤濕地（國家級濕地）周邊土地上，可能是全台生長地瓜最高的地方。因為日夜溫差大，地瓜確實特別美味。
三、友善土地耕作：期望能與萬物共生共榮，故不施化學農藥、肥料與除草劑，也未施放會抑制地下生物之蓖麻粕，全賴手工除草，有施用蚵殼粉、質字號有機質肥料；部分地區葉面有施灑雞蛋液肥（製成天然生長激素），以促進生長。

四、地瓜食用特點

1. 經儲放一至兩星期左右的地瓜最佳，因地瓜中的澱粉酶（Amylase）需要有時間分解澱粉，果實內的酵素會將澱粉分解為麥芽糖。

2. 加熱的速度也和酵素有關，加熱愈慢，地瓜內愈易有「焦蜜」，風味愈甜。

3. 本黃皮黃肉的台農57號地瓜，口感鬆軟，最適合窯烤。

五、在家儲放要領
1. 宜置於通風乾糙、避光處，勿冰箱冷藏；若放在地上，宜墊報紙。

2. 若冒芽點，摘掉後仍可食用。
六、今年好評分享
陳女士：學長，地瓜蒸熟，非常好吃。謝謝你費心栽種及挑選寄來！

楊女士：你的地瓜真的很好吃，不會膩...

七、匯款訊息

1. 每袋2.5台斤（1.5公斤）台幣100元，11袋以上免運費（西部限桃園市以北）；或親臨產地購買，洽0912-900309魏先生。

2. 請先匯款：

合作金庫銀行(代號006)松興分行

帳號：0899-765-286614

戶名：魏展民先生

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