大腦樂活料理 地中海飲食日常實踐：吃出樂齡好腦力 (II)

大腦樂活料理課程・地中海飲食的日常實踐：吃出樂齡好腦力 (II)

地中海飲食（Mediterranean Diet）是地中海周圍國家傳統的飲食方式，在大腦精神疾病的預防與改善方面扮演重要的角色。2015年美國的研究Martha Clare Morris指出，以地中海飲食為基礎，在日常飲食中增加具有抗氧化及抑制發炎反應的營養素能降低阿茲海默症罹患率，2018年義大利流行病學研究 Pagliaiģ指出，攝取更多橄欖油和水果的老年受試者伴有較低的憂鬱風險，可以防止老年人抑鬱症狀。從日常的地中海飲食實踐，全面滋養身與心，360度樂活大腦！

講師簡介

張樹貞，大家都叫她Iris老師，料理對她而言，就該是一件讓別人快樂，也讓自己快樂的事。為了關照先生的健康，Iris老師開始了對原型食物的探索，一路走來，始終如一，堅持食材的原型、自然與新鮮呈現，常有人說品嚐Iris老師的菜餚彷彿在欣賞一幅幅畫，總是充滿驚喜! 這一、二年來，Iris老師與營養精神醫學會合作開發快樂、抗憂飲食後，更加體認到食物的威力與魅力，也更致力於發掘食材的本質，以做出更多美麗又健康的料理，來吧! 就讓Iris老師帶您翺翔於美食的夢幻國度!

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