108年『健康餐盒低碳料理比賽』報名表暨同意書

108年『健康餐盒低碳料理比賽』活動

一、   緣起：

    現代人生活忙碌，多為外食族，長期養成重口味、高油、高鹽、高熱量、多肉少蔬食的飲食習慣，且依據102-105年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，國人六大類食物的攝取份數嚴重偏離國民飲食指南建議攝取量的為蔬菜類、水果類及乳品類，因此透過辦理此活動，進而推廣營養均衡之重要性及可近性；加上臺南地處物產富饒之地，為農特產重要的產地，藉此希望以均衡營養為主軸融入當季在地食材低碳飲食概念，設計出更多豐富視覺、味覺之健康低碳餐盒料理，達到讓國人可以吃得營養均衡，並兼具低碳愛地球等多重成效。

二、   活動目的：

    (一)推廣低碳健康飲食概念，共同響應蔬食減碳，少吃加工食品，多吃天然食物，減少添加精緻糖類。

    (二)培養本市市民對當季在地食材的運用，增進在地農產品的產銷。

    (三)增進本市市民均衡、低碳健康飲食知能，使民眾輕鬆健康飲食生活化。

    (四)推廣得獎之健康餐盒以利民眾於生活中落實健康飲食習慣。

三、   指導單位：衛生福利部國民健康署、臺南市政府

四、   主辦單位：臺南市政府衛生局

五、   協辦單位：中華醫事科技大學

六、   活動日期：108年06月06日(星期四)

七、   活動場地：中華醫事科技大學民生科技大樓

八、   參賽資格：

      創新組：團膳業者、餐飲業者、餐飲系學生等有相關餐飲背景或專業廚房工作經歷之市民。