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站內搜尋糖品屋108.05.01(三) 上午 風雨 老師茯苓糕+糕仔崙 示範課程
活動日期：2019-05-01
活動說明
糖品屋108.05.01(三)風雨 老師茯苓糕+糕仔崙 （含糕仔糖製作要领示範）示範課程
時間：9:30-12:30
傳統手藝不能失傳，跟著國寶級風雨老師學習傳統技藝，學會了~您也是「寶」
課程內容：
1.茯苓糕
2.糕仔崙
3.糕仔糖
「茯苓糕」相信很多人對這道點心已經很陌生，甚至生疏不知是何物？
它是民國50年代以前，街頭巷尾常聽到的叫賣聲，如今随着時代潮流而消失，僅存在傳統菜市場偶爾看得到「茯苓糕」的蹤跡！茯苓糕有兩種傳説，一為慈禧太后的養顏御用糕，一為反清復明的復眀糕， 因為「復明」與「茯苓」的方言語音相近。所以，代代相傳就把「復明糕」叫成「茯苓糕」。
樸實的外表，平淡的表情，沒有華麗裝飾，平躺於籠中，卻隱藏豐富的營養在裡頭！
《神農草本綱目》記載茯苓具有祛湿、缓解咳嗽、養顏黑髪，解除失眠等等症状， 茯苓的味道比较淡，吃起来感覺不出什麽味道，只覺淡淡苦味，所以大部分人並不喜欢直接服用，更喜欢加入到其他食材里面一起吃，比如制作成茯苓餅，茯苓酥，茯苓糕等，及口感美味又具有很高的养生功效！可是真正懂得它美味的卻是很少！
「糕仔糖」
舉凡跟糕仔有關的產品㡬乎都用到它，例如製作綠豆糕，不僅如此，還可拉花，
早期的收涎餅上面的糖花就是糕仔糖，
但現在都用糖粉+蛋白取代
糕仔糖還可用在饅頭裡增加亮白及綿密口感
費用：$1600
*本課程報名請先匯款，請於報名後一周內完成匯款以保留名額。
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帳號30250502617
戶名 劉婉真
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