新竹市客家文化節系列活動-冬藏工作坊＜立冬暖食手作—客家紅糟與紅麴甜酒釀＞

冬藏工作坊

地點：新竹舊城都市再生基地4F (新竹市東區大同路108號)
活動說明：

1.工作坊需繳納保證金600元，全程參與者退費，限額20名！

2.透過工作坊分享客家人擅長的醃漬物料理，賦予過剩食材新生命的理念傳承，從多方面向民眾推廣食農環境教育。也因應在不同節氣，有各種盛產食材，如何保存並保有食材最美風味，是門值得細細探究的大學問，透過不同的醃漬手法來處理，不僅能有效的保存食物，也能創造出更多元化的料理。

11/16 14:00-16:00 

DIY老師：劉詩潔老師 主題<立冬暖食手作—客家紅糟與紅麴甜酒釀>

帶著酒香的紅糟，是客家媽媽的家鄉味，也是先民保存食物的大智慧，紅糟醬是客家庄基本的醃漬方式之一，使用紅麴、圓糯米、米酒一起調製而成的基底，常拿來醃肉，無須加入防腐劑，即能延長賞味期限，充滿客家飲食的惜物精神，也相當符合現今健康飲食的概念。本場次將帶領民眾體驗紅麴醃漬，感受順應自然、惜福愛物的客家生活文化。

〈注意事項〉
本活動為免費活動，請珍惜參與機會，為防止報名後未前來參加，
請於報名活動後7天內繳交保證金600元，並於活動當天依照規定時間至集合地點，
全程參與後即退回保證金。

※若因故取消退費，請於活動前7日通知(11/8)
保證金繳納帳戶：啟點行銷有限公司 彰化銀行 9269-01-00801-5-00
繳費完成後 請來電或MAIL告知匯款帳戶後五碼
若有任何問題歡迎來電洽詢

聯絡電話：(02)8521-5016  林先生

Mail：qidian54835437@gmail.com