由配角躍身主角的這天,特選綠島鴛鴦豆製成婚禮喜糖,鴛鴦象徵成雙,喜上加喜。綠島傳統花生糖,婚禮時,與大餅、炸棗被視為迎娶三大重要聘禮,因此製作過程非常講究,禁忌也相對較多。海砂拌炒,讓飽滿的花生均勻受熱,接著等候冷卻,用米篩幫花生去膜,炒糖最後憑老師傅經驗判斷糖的黏稠度是否能在冷卻後凝固。
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