壹、活動日期
(一)報名日期:109年07月01日~109年08月15日
(二)繳費日期:109年07月15日~109年08月20日
(三)品評日期:109年09月25日
貳、主辦單位:國立中央大學化學工程與材料工程學系、台灣化學工程學會
參、協辦單位 : 中華穀類食品工業技術研究所、喜願行
肆、參賽資格:凡各大專院校年滿18歲之大學部及研究所學生、且使用自釀器材釀製啤酒者,皆符合參賽資格。每參賽組須自行選報一項競賽類別,且每組以1-4人(碩或博士生至多1人)為限,若是只有一人,則須為大學部學生。(報名人數超過2人之團體,請記得填寫團體報名資料)
伍、報名費用:每個參賽作品報名費為新台幣500元整,報名兩組者需酌收報名費1000元,以此類推。繳交報名費但沒參賽,恕不退還報名費。
陸、報名分組:待完成報名手續(含繳納報名費)後,主辦單位會再向每位參賽者確認分類細項。
柒、參賽流程:
(一)活動辦法:
此活動包含兩部分:啤酒品嚐競賽及海報競賽。在啤酒品嚐競賽中,每個團隊可製作一至兩種不同的啤酒,在活動當日將參賽作品建議使用330ml~350ml尺寸攜帶6瓶至會場,在活動當天由品酒裁判進行評分;另一部分在海報競賽中,每個團隊將透過海報設計與報告來呈現各自所受過的化工專業訓練,講述其製造與創意發想的概念,如何帶入釀酒過程。
(二)海報競賽:每一團隊必須準備一張海報,尺寸為A0(119 cm (H)*84 cm (W)),其中須包含
(1)啤酒釀造及製造的方法
(2)質量平衡
(3)酒精濃度百分比(% ABV,percent alcohol by volume)計算
(4)釀造製程。
(三)活動流程 :
時間
活動內容
10:00 – 10:30
報到、陳列參賽作品
10:30 – 10:45
主席與貴賓致詞
10:45 – 12:00
品評
12:00 – 13:30
午餐、海報張貼
13:30 – 15:00
海報展示及介紹
15:00 – 15:30
休息
15:30 – 16:00
公布競賽成績、頒獎
(四)評分方法:
50% 品酒競賽
50% 海報競賽
(五)獎項:
獎金獎品總額高達"五萬元"
(六)參賽地點:
中央大學中正圖書館2樓交誼廳
(七)活動線上報名網址:
(八)繳費資訊:
郵政劃撥單第00038530號(台灣化學工程學會)
(九)聯絡人:
張君雅(TEL:03-4227151分機34200)及E-mail:ncu4200@ncu.edu.tw
捌、競賽組別:
本活動競賽類別區分如下,參賽組須為其每樣作品選擇一項競賽類別報名
(A)淺色組:
不分風格與類型,凡作品色度SRM低於20 (EBC值低於39)者,請報名淺色組。
(B)深色組:
不分風格與類型,凡作品色度SRM在20以上 (EBC值在39以上)者,請報名深色組。
(C)學術實驗組:
除了大麥麥芽與小麥外,釀酒原料中另含有燕麥,裸麥及其他穀物,或水果、香料、食材等其他輔料之實驗性作品,請報名學術實驗組。
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