超級未來食物－－台灣油芒工作坊

在原住民耆老記憶中，油芒是搭配其它主食穀物一起吃；同時，當旱災來臨，其它作物長不出來時，它是救荒抗災的穀物。經訪問耆老得知，當採收下來的種子用杵臼脫殼時，細毛沾黏在身上讓人搔癢難耐，加上稻米文化逐漸普及，導致油芒逐漸失傳幾近一甲子。

在地球氣候變化愈趨劇烈的時代，油芒成為讓人寄予厚望的明星作物，堪稱是「超級未來食物」。當國際糧食問題來臨，在氣候暖化下，保存全球獨有的台灣油芒，等同替未來存下生機。

【台灣油芒的價值與獨特性】

「台灣油芒」是瀕臨絕種的台灣特有種植物，全世界只生長在台灣寶島上；它有強大的生命力，抗旱、抗寒而且耐鹽化，在貧瘠土地上逆境中也屹立不搖，是全球暖化下極為重要的特性。

根據目前研究結果，中研院植物暨微生物學研究所研究團隊認為，油芒最可貴之處有以下三點。

一、未來作物，在氣候異變下，具抗旱特性，不太需要灌溉用水，對未來世界性糧食問題將大有幫助。

二、全株可用循環經濟，油芒種子可供人食用。莖、桿則可給動物做為芻料。

三、含有眾多穀物少有的營養成分，如讓人開心的色胺酸、舒眠抗憂鬱的芹菜素等，維他命B群更優於許多穀物。油芒胚芽佔種子比例的1/3，油芒壓油出來就是珍貴的胚芽油。

聯合國農糧組織目前定義全世界主要作物有12種，也就有12個種原中心。台灣大學農藝系名譽教授郭華仁博士知悉油芒特性後，認為台灣將可因為油芒重現，成為世界新興的第13個種原中心。

【超級未來食物－－台灣油芒工作坊】

*日期：109年9月19日（六）

*時間：15:00-17:00

*地點：呷米蔬食餐廳（台北市中正區衡陽路9號）

*交通：近捷運台大醫院站1號出口

*內容：

1.超級未來食物—台灣油芒復耕講座

2.油芒工作坊—油芒餐點DIY及品嘗體驗

*講師：徐子富老師

中央研究院植物暨微生物學研究所 研究助理

水稻第五條染色體DNA定序 團隊成員

台灣原住民傳統作物種原 收集與保存

*費用：每人850元，兩人以上報名，優惠每人750元（費用包含講師費、場地費、油芒餐點及甜點飲料等）

*報名網址：https://www.beclass.com/rid=2443d7b5f478297264f9

*匯款帳號：

郵局（代號700）

帳號：0002703-0933168

戶名：林孟兒

（請匯款後寫信知會主辦單位,並提供帳號後五碼以利核對,才算完成報名,Email:nire2050@gmail.com）

*主辦單位：油芒社會企業

*協辦單位：樂心友善大地工作室、呷米蔬食餐廳

FB粉絲頁：
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上下游新聞報導

https://www.newsmarket.com.tw/blog/131220/

公視《我們的島—油芒故事》

https://m.youtube.com/watch?v=hNv8En95Ufc

→歡迎預購「油芒開心醬油」，可現場取貨

油芒計畫及產品介紹連結：

https://forms.gle/SG7iPt6jBBxb2fDs7