糖品屋109.11.05(四)下午 謝岳恩老師 創業版 步步糕昇 《烤式 葷/素蘿蔔糕/芋頭糕》半實作課

糖品屋109.11.05(四)下午 謝岳恩老師 創業版 步步糕昇 《烤式 葷/素蘿蔔糕/芋頭糕》半實作課

時間:14:00~17:30

走，ㄧ起來烤蘿蔔糕吧！
顛覆傳統！ 突破以往！
 創新手法
你吃過《烤》的
菜頭粿、芋ㄚ粿嗎？
是！沒錯！
烤的！烤的！烤的⋯
用《烤箱》烤出來的
葷/素 蘿蔔糕、芋頭糕
烤出美味。烤出與眾不同
《創業版》步步糕（高）升
連業界都想打聽瞭解的眉角
蟹老闆搶先與您分享
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❌不用現成在來米粉調製
⭕️採現磨米漿製成
粿質細緻Q彈、米香甘甜迷人

三種不同口味變化
《葷》蝦米會蘿蔔糕
《葷》狠角色芋頭糕
《素》悟素喜蘿蔔糕
每種口感香氣獨立各有特色
ㄧ口收服 茹素/葷食主義者的挑剔味蕾
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
《葷》蝦米會蘿蔔糕
開盒清香的白蘿蔔香氣即撲鼻而來，Q彈紮實的雪白外觀看得到豐富的肉末餡料、切開組織綿密、入口還能吃得到白蘿蔔絲條與櫻花蝦～
光是烤熟免煎直接入口就十分美味

《葷》狠角色芋頭糕
Q軟的粿包覆著鬆軟芋頭塊與油蔥、芋角帶出微紫原色及口感層次，鹹香濃郁的香氣讓芋頭控的朋友芋罷不能；芋頭不只有甜點，鹹品的滋味更是耐人尋味

《素》悟素喜蘿蔔糕
有別市售的純白單調，特別設計讓茹素的朋友能吃到更豐富的口感、在內餡炒製上添加一些巧思，讓素蘿蔔糕不單僅有蘿蔔的清香，還包含著素食料理獨特的味道在內
乾煎過後～表皮酥脆內餡綿密又帶著醬香氣味，更是讓人筷停不住
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課程主題：
米的挑選、米的浸泡、米漿研磨、米漿炒製
米與水比例、米漿與蘿蔔絲比例
蘿蔔糕葷／素餡料的炒製
芋頭挑選與餡料製作、芋頭糕比例
用烤箱製作粿的技巧教學
烘烤過程的溫度調節與判斷
葷/素蘿蔔糕與芋頭糕熟成判斷
費用：2500$
加碼送30組烤模
讓您回去即可馬上操作
可帶回「一條蝦米會蘿蔔糕、一條悟素喜蘿蔔糕、一條狠角色芋頭糕」

來來來！勇於嘗試創新手法
想體驗與眾不同料理經驗的朋友們
絕對、絕對要來參與這堂
佳評如潮、ㄧ口即中的
 《創業版》步步高升
 《烤式 葷/素蘿蔔糕/芋頭糕》

走吧，ㄧ起來烤蘿蔔糕！

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4.開課前一天或當日取消，僅提供配方講義，恕不退費，亦無法轉移課程