真食洄味，來自花蓮的味蕾悸動

【真食洄味，來自花蓮的味蕾悸動】

　　邀請世界麵包冠軍－吳寶春師傅，分享吳寶春師傅被說傻仍堅持的麵包夢，在淚水、汗水與麵粉、酵母中交織出的烘焙故事，教大家如何用麵包表達濃濃情意，將生活與在地特色融入麵包中，吃出麵包真正的滋味，品嚐麥香裡快樂的悸動；也將會分享寶春師傅預演世界冠軍的工作態度，面對國際賽事做了哪些準備，如何一步步的邁向榮耀之路。
　　徐榛蔚縣長亦將偕同寶春師傅，帶領與會者走讀花蓮味道地圖，尋找專屬於花蓮的味蕾悸動，並與花蓮在地的烘焙業者互動交流，激發在地特色食材與麵包未來的發展與多樣性，共創具花蓮在地特色的「真食洄味」。

．活動時間：110年09月28日 13:30－15:30

．活動地點：花蓮福容大飯店（ 花蓮縣花蓮市民生路51號）

．活動議程：

　　來自屏東內埔鄉大武山下的臺灣純樸孩子，15 歲上台北打拼當麵包學徒，2010年以創意的組合：荔枝乾、埔里有機玫瑰、荔枝酒等創作法式麵包「荔枝玫瑰」，打敗各國菁英奪得世界麵包大師賽的冠軍。
　　寶春師傅十月初即將前往米蘭，參加10月24日舉行的「潘尼朵尼世界盃」（Panettone World Championship）大賽，以最優質最純正的義大利麵粉和果乾食材及關鍵性的阿爾卑斯山酵母，在台製作出最原汁原味的「義大利米蘭水果麵包」；後來，更以義大利傳統潘尼朵尼技法結合台灣優質果乾創造出「台灣水果麵包」。
　　經過多年來的研發，寶春師傅與團隊亦有了自己的心得，發展出自己獨特的技法，研發出全新配方的—重達一公斤的潘尼朵尼世界錦標賽賽規版，以世界盃標準，遵從外型－形狀、發展－高度、外觀顏色、麵團色澤、蓬鬆度、氣孔－組織、果乾分布、香氣、味道、口感、化口性、口味、平衡感等各項比賽評比標準。

．活動聯絡人

林先生　0921-792709

馮專員　0925-753056

詹專員　0932-523240

專案信箱：grandstone.bc@gmail.com