學員許願加開接單課程~ 特色內容: 精選暢銷年節接單系列 指導老師：潘楚岷老師 日期：2022/01/07(五) 時間：上午09:30-15:30 方式:4款示範變化+互動實作(服務分享費1800元) 品項內容： ＃歐貝拉巧克力蛋糕(CREMEUX CHOCOLAT C

學員許願加開接單課程~

特色內容:    精選暢銷年節接單系列 

指導老師：潘楚岷老師

日期：2022/01/07(五)

時間：上午09:30-15:30

方式:4款示範變化+互動實作(服務分享費1800元)

品項內容：

#歐貝拉巧克力蛋糕(CREMEUX CHOCOLAT COINTREAU) 

歐貝拉~~結合高品質72%苦甜巧克力,在蛋糕中加入新鮮天然橙皮削增添巧克力的另一種香氣降低咀嚼的油膩感,外表披覆58%苦甜巧克力可長時間放置常溫的獨家淋面巧克力.

#太妃火山豆塔(Caramel Macadamia Tartlets):(暢銷超人氣禮盒商品):

香濃酥脆的塔座,所用的堅果是完全不含膽固醇(乾果之王)夏威夷火山豆,包裹著細砂糖和香草夾調合出的獨特美味太妃,吃起來清新無比口感滑脆.

#關山黑糖核桃蛋糕 :( Brown suger Wainut Financier):  超人氣燒菓子商品 

以在地關山黑糖入味，職人工藝造就細緻輕盈、空隙綿細的蛋糕，比一般金磚蛋糕更為濕潤口感，比傳統杏仁香氣更為出色的濃郁黑糖，濃烈的糖香、搭配核桃脆粒，在記憶裡刻下難以忘卻的一抹甜-楚岷手作甜點。

#卡布斯蔓德蕾蛋糕(CABOSSE):  超人氣燒菓子商品 

蔓德寧蛋糕是將熱那亞蛋糕,放置在貝殼形狀的模型中烘烤制而成,以蜂蜜帶出滋潤感又能提升保濕性,並以優質低筋麵粉的特性烘烤成輕盈口感,傳統上烘烤成凸臍貝殼模,此款則以可可豆模具來製作成型.

 ∝配方特性:

1.基礎糖油26℃完美乳化製法、溫度、乳化細節一覽無遺，讓你從此了解所有細微奧妙的製作技巧.

2.認識巧克力的總類,特色.

3.歌劇巧克力糖霜製作與披覆表面裝飾淋醬的溫度控制.

4.烘焙用堅果,乾果及預處理方式.

5.用搖鍋焦糖不用炒焦糖喔!

6.塔皮粉油拌合法如何達到酥,脆,硬的產品介紹

7.榛果焦化奶油(榛果味)的製作原理,特性與賞味方式.

8. 瑪德蕾蛋糕的選料、製法、溫度、乳化細節一覽無遺，讓你從此了解所有細微奧妙的製作技巧.

※可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

⚠️課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

※取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號