111年新住民中餐丙級證照班暨市集美食教學

一、緣由：
「擁有『一照在手、希望無窮』，此班訓練不僅訓練學員考取中餐烹調丙級證照，同時也可延伸教導學員創業地方小吃，訓練課程中以務實技巧為主，並以考取證照為訓練目標，從業界所需要之技能為基礎加以訓練，讓學員能在就業市場立即上手工作」。本次訓練課程輔導學員們從無概念到有技能，課程安排有認識各類食材及器具設備、行銷概念、健康飲食觀念進展到中餐考照及創業小吃的實務操作，讓學員具有在飯店、餐廳、複合式餐飲店及自行創業等工作之能力丙級廚師執照。

二、訓練目標：

1、課程目標:

培訓學員擁有多方技能與專長，配合產業界的趨勢潮流，在結訓後積極輔導學員考取中餐丙級證照，希望證照通過率能達100%，增加結訓學員的就業優勢，達到工作或創業目標。

2、就業展望:

訓後短期目標可依學員意願與可運用資源情形自行開店、擺攤、網路行銷、加盟創業等方向實現具體的經營效益，本次參訓學員將參與「台灣愛爾德社會福利協會」合作進行全年度數次設攤活動(國國市集)可宣傳異國美食及文化交流；中長期的目標達成逐步實現創業規劃。也可至早午餐、飯店、餐飲店、烘焙坊、複合式餐廳、中西式餐廳、民宿等就業，朝向餐飲服務、廚房工作等方向就受雇就業，其主要職務包含廚房料理製備人員、食品烘焙人員、廚師、食品加工廠管理人員、餐廳管理規劃人員、門市銷售等。

三、主/承辦單位：

經費提供：

國際扶輪基金會全球獎助金GG#2123419

主辦單位：

國際扶輪3500地區新竹北區扶輪社

承辦單位：

救國團新竹團委會

台灣愛爾德社會福利協會

四、活動經費：

1.參訓者學雜皆免費

2.需繳交3,500元保證金

保證金退返方式：
1.到課率達95%無息退返1,000元
2.報名證照後無息退返1,000元
3.考取證照後無息退返1,500元
4.若無考過則沒收1,500元考照費捐贈台灣愛爾德社會福利協會，再次參與考試得自付考照費。

五、參訓資格：

1、尚未取得本國國民身分但獲准居留、永久居留或定居之外籍配偶(外國人與在中華民國境內設有戶籍之國民結婚者）及尚未取得本國國民身分，但獲准依親居留、長期居留或定居之大陸地區配偶。

2、已領取本國國民身分證之新住民。

3、上項資格以現籍新竹縣市者為優先錄訓對象。

六、課程學習時間：

期間：3/19-5/14(六)@4/2停課(共八堂)

時間：09：00-17：00

1.學科教學16小時 -->15：00-17：00

 學科考題演練、考場規則講解、教務管理、職場安全及衛生管理、創業規劃等

2.術科教學48小時 -->09：00-15：00

 考題72道菜分組演練、刀工教學、水花教學、丙級考試之烹飪技巧、考場實務演練。

七、上課地點：

救國團西門終身學習中心

(新竹市西門街146號2樓)