#癮。泡芙「營業版本」新型態系列課程
老師以前工作室販賣的泡芙,市場接受度沒話說! 零負評吃過就回不去了。
老師:林侑賢老師
日期:111/04/07(四)
時間:下午13:30~17:30
費用2500$
四種品項:
1.波爾本香草
2.橙香可可
3.秋栗白朗峰
4.西西里檸檬
✅實作:
1. 脆皮泡芙
2. 新鮮檸檬餡料
✅示範:
1. 原味菠蘿脆皮泡芙
2. 可可波蘿脆皮泡芙
3. 波爾本香草餡
4. 橙香可可餡
5. 秋栗白朗峰餡
#實做脆皮泡芙殼
#實作難度最高的新鮮檸檬餡料
課程內容介紹:
泡芙相信許多人都會做 ,但如何保型維持最高膨脹?外觀圓挺這個就是勤練的經驗,內餡怎麼做比例怎麼抓、配方怎麼調整、怎麼訂自屬於自己生產的sop流程。
課程會依依分析給大家,這是一堂實作與理論經驗、經營 的談論課程與實作課程~課程中學生都能提出自家環境設備和老師來探討不同環境下,該如何訂自有效率的工作流程哦
※可於線上報名,並請於一週內繳費完成報名手續
⚠️課程嚴禁攜伴,僅限報名本人參加
※取消報名請於前三日告知,否則恕無法退費僅保留空白講義
匯款帳號:700(郵局)0121205-0330077 戸名:楊麗萍
匯款後請留言告知後五碼,確定報名成功!
上課地點:桃園市寶山街210巷26號
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