2022全國化工啤酒釀造創意競賽

壹、活動目的：(1) 藉由本活動提升參與者對化工發酵製程之相關知識；(2) 促進參與者將化工反應工程理論應用於化工發酵製程之能力；(3) 增加學生實作之能力；(4) 提升學生之創造力；(5) 增加學生解決化工製程之問題的能力；(6) 增加學生跨領域學習之機會。

貳、主辦單位：國立中央大學化學工程與材料工程學系、台灣化學工程學會

參、活動時間：報名日期111年08月01日～111年09月15日

繳費日期111年08月01日～111年09月16日

品評日期111年10月1日(六)

肆、活動地點：中央大學-工程一館

伍、參加對象：凡各大專院校年滿18歲之大學部及研究所學生且使用自釀器材釀製啤酒者，皆符合參賽資格。每參賽組須自行選報一項競賽類別，且每組以1-4人(碩或博士生至多1人)為限。若單人成組，該人則須為大學部學生。

陸、預估人數：200  人

柒、聯絡人：張君雅小姐

電話03-4227151 #34200

E-mail：[email protected]

捌、比賽/活動內容：

一、賽程/活動程序

報名費用

每樣參賽作品之報名費為新台幣1,000元整，報名多樣參賽作品者，依比例增收報名費 (如：報名兩樣參賽作品者，報名費為2,000元)。每參賽組至多4名成員。繳費資訊：郵政劃撥單第00038530號(台灣化學工程學會)、合作金庫營業部0560871000218(台灣化學工程學會)。

活動辦法

本活動包含兩項目之競賽內容，分別為 (1) 參賽啤酒作品之品評及 (2) 海報介紹與展示。於第一項項目中，每一參賽組將在活動當日呈現一或兩樣自行製作之啤酒、每樣作品須分裝至6 瓶370 ml 尺寸之容器 (作品之總量需至少370 × 6 = 2220ml)，由現場之評審人員進行品評，並提供1頁投影片內容介紹啤酒（投影片格式將另行公告）。於第二項項目中，每一參賽組將透過海報之設計與現場介紹展現對化工發酵製程之設計能力之創意發想及製作理念。每張海報須包含 (1) 啤酒釀造及製造之方法、(2) 質量平衡計算、(3) 酒精濃度百分比 (% ABV，percentalcohol by volume) 計算及(4) 發酵製程。

活動流程

評分方法

50%  品酒競賽

50%  海報競賽

獎項

每競賽類別取前三名

二、活動項目/內容

本活動競賽類別區分如下，參賽組須為其每樣作品選擇一項競賽類別報名

(A) 淺色組

不分風格與類型，凡作品色度SRM低於 20 (EBC值低於 39)者，歸類為淺色組。

(B) 深色組

不分風格與類型，凡作品色度SRM在 20 以上(EBC 值在 39 以上)者，歸類為深色組。

(C) 學術實驗組

除了大麥麥芽與小麥外，釀酒原料中另含有燕麥，裸麥及其他穀物，或水果、香料、食材等其他輔料之實驗性作品，歸類為學術實驗組。

玖、其他：

一、  交通資訊

中央大學位置與活動地點

國道1號

中壢交流道（62公里）出口，往新屋方向行駛，沿民族路至三民路右轉，中正路左轉，中大路左轉即可抵達本校前門。車程約5~10分鐘。

國道3號

大溪交流道（62公里）出口，往中壢方向行駛，轉台66線快速公路（往中壢、觀音方向），接國道1號（北上），於62公里中壢交流道出口，往新屋方向行駛，沿民族路至三民路右轉，中正路左轉，中大路左轉即可抵達本校前門。車程約20分鐘。

火車

台鐵中壢站下車，前站出站後轉乘市區公車132、133、172路線行駛於中壢市區及中央大學之間，車行約20~30分鐘或計程車（車程20~30分鐘）抵達本校。

高鐵

高鐵桃園站下車，出站後於公車站8號月台搭乘132、172市區公車直達中央大學（約每小時1班，車程15~20分鐘），或搭乘往中壢方向公車（至市區公車總站轉搭往本校公車)、計程車或自行開車抵達本校。

國道客運

國道客運9025部分班次繞經本校。

二、  活動網址：https://www.beclass.com/rid=2648a6b628aed170d791