糖品屋111.10.26(三) 上午 謝岳恩老師 「三燒三加」布丁燒專修班

糖品屋111.10.26(三) 上午 謝岳恩老師 「三燒三加」布丁燒專修班

課程時間：09:00～13:00

蟹老闆『三燒三加』新登場 布丁燒專修班 預備備…

靚妹靚仔 來唷…燒哦

必上人氣商品 戚風雞蛋燒      咖啡楓糖燒

剉斯咪 每一款都是主打商品

課程內容：

1. 戚風雞蛋燒『實作』

2. 雞蛋布丁『實作』

3. 不出筋戚風蛋糕『實作』

4. 焦糖凍『示範』

5. 乳酪布丁燒『示範』

6. 免緊張焦糖液『示範』

7. 超級彈布丁液『示範』

8. 乳酪蛋糕體『示範』

9. 咖啡楓糖燒『半實作』

10. 摩卡咖啡凍『示範+互動』

11. 楓糖布丁『半實作』

《乳酪布丁燒》

濃郁的乳酪蛋糕氣息

讓奶香加倍提升，布丁口感有別於一般市售的滑溜Q彈，

而是綿密細緻入口即化，乳香在口中縈繞，絕對是乳製品愛好者的夢幻逸品。

搭配免緊張焦糖液、優雅知性氣質、只有你知我知。

《戚風雞蛋燒》

蟹老闆特調出讓你無論如何攪拌

都不會出筋的戚風蛋糕體新配方

搭配特濃雞蛋布丁與焦糖凍

堪稱絕對美味的夢幻逸品。

《咖啡楓糖燒》

那⋯層層堆疊視覺感受裡

那⋯緊實又綿密細緻的蛋糕體

那⋯化口的瞬間、就知道蟹老闆要呈現的意境，再搭配一杯咖啡，彷彿置身於法國左岸的風雅

#加碼 #加碼 #再加碼！！！

《不黏皮的『烙印』》教學

走路有風就從這堂開始～

直接傳授不黏皮『烙印』方式

一次解決多年以來的困擾！

《免緊張焦糖液》

焦糖香甜而不焦苦的熬煮技巧秘訣

焦糖乖乖沉於布丁底部

呈現完美布丁層次的訣竅

重點是～冷卻後：不～變～硬！

《自製濃縮咖啡液》

「濃縮咖啡液」製作

與你分享運用範圍方式與技巧

還能泡一杯『蟹式拿鐵』肖勒厲害

-教學重點-

1. 不起筋性的戚風蛋糕體

2. 填充餡料技巧

3. 組裝與裝飾

4. 完全不黏皮烙印方式

5. 掌控溫度與時間利用

6. 咖啡液運用範圍與技巧

7. 如何調製出不變硬焦糖液

⋯

蟹氏出品

個個都是接單熱賣商品

—保證無雷—

課程費用：$2200元

（超夯商品每人可帶回成品各2個）

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

繳費方式：