糖品屋 111.11.21(一) 上午 謝岳恩老師 《創業版》步步糕(高)升
課程時間:09:00~12:30
想體驗與眾不同料理經驗的朋友們
佳評如潮、ㄧ口即中的《創業版》步步高升
葷素蘿蔔糕芋頭糕》
#冷藏14天不可不知的秘密即將公開
烤出美味。烤出與眾不同
《創業版》步步糕(高)升
連業界都想打聽瞭解的眉角
蟹老闆搶先與您分享
不用現成在來米粉調製
採現磨米漿製成
粿質細緻Q彈、米香甘甜迷人
三種不同口味變化
《葷》蝦米會蘿蔔糕
《葷》狠角色芋頭糕
《素》悟素喜蘿蔔糕
每種口感香氣獨立各有特色
ㄧ口收服 茹素/葷食主義者的挑剔味蕾
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《葷》蝦米會蘿蔔糕
開盒清香的白蘿蔔香氣即撲鼻而來,Q彈紮實的雪白外觀看得到豐富的肉末餡料、切開組織綿密、入口還能吃得到白蘿蔔絲條與櫻花蝦~
光是烤熟免煎直接入口就十分美味
《葷》狠角色芋頭糕
Q軟的粿包覆著鬆軟芋頭塊與油蔥、芋角帶出微紫原色及口感層次,鹹香濃郁的香氣讓芋頭控的朋友芋罷不能;芋頭不只有甜點,鹹品的滋味更是耐人尋味
《素》悟素喜蘿蔔糕
有別市售的純白單調,特別設計讓茹素的朋友能吃到更豐富的口感、在內餡炒製上添加一些巧思,讓素蘿蔔糕不單僅有蘿蔔的清香,還包含著素食料理獨特的味道在內
乾煎過後~表皮酥脆內餡綿密又帶著醬香氣味,更是讓人筷停不住
課程主題:
米的挑選、米的浸泡、米漿研磨、米漿炒製
米與水比例、米漿與蘿蔔絲比例
蘿蔔糕葷/素餡料的炒製
芋頭挑選與餡料製作、芋頭糕比例
用烤箱製作粿的技巧教學
烘烤過程的溫度調節與判斷
葷/素蘿蔔糕與芋頭糕熟成判斷
課程費用:$2500
加碼送30組烤模
讓您回去即可馬上操作
可帶回「一條蝦米會蘿蔔糕、一條悟素喜蘿蔔糕、一條狠角色芋頭糕」
*無論是否完成繳費,無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消
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