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活動日期：2022-12-27
活動說明
糖品屋 111.12.27(二) 下午 盧俊欽V.S. 廖啟偉 雙主廚 沙茶醬製作課程
講師:
盧俊欽
西餐主廚廖啟偉
沙茶醬的運用早已深入每一個家庭中
不管是煎.煮.炒.炸
能衍伸出的料理也早已超乎你我的想像了
一堂了解華人醬料的旅遊史
馬來西亞,潮汕,廣州,廈門與台灣沙茶醬的差異性
藉由了解沙茶醬的前世今生
掌握重點的基本素材及手法
自行運用元素及變化
不管是營業或是自用
搭配出屬於自己風味的專用沙茶醬
當傳統的醬料遇上西餐主廚另類料理呈現
重點教學:
各地沙茶醬元素的細部分解
沙茶醬炒製
沙茶麵高湯熬煮
豬肉沙茶麵
沙茶醬商用成品的滅菌(講解熱充填,電鍋版滅菌)
時間：13:30~16:30
品項:
沙茶醬炒製
沙茶麵
中西結合的西式料理
講師:
盧俊欽
西餐主廚廖啟偉
特色:
台灣人火鍋的最愛~~~沙茶醬沙茶醬的運用早已深入每一個家庭中
不管是煎.煮.炒.炸
能衍伸出的料理也早已超乎你我的想像了
一堂了解華人醬料的旅遊史
馬來西亞,潮汕,廣州,廈門與台灣沙茶醬的差異性
藉由了解沙茶醬的前世今生
掌握重點的基本素材及手法
自行運用元素及變化
不管是營業或是自用
搭配出屬於自己風味的專用沙茶醬
當傳統的醬料遇上西餐主廚另類料理呈現
重點教學:
各地沙茶醬元素的細部分解
沙茶醬炒製
沙茶麵高湯熬煮
豬肉沙茶麵
沙茶醬商用成品的滅菌(講解熱充填,電鍋版滅菌)
加碼:當中式醬料遇上西餐主廚:吻仔魚香煎干貝
費用：1500元
*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消
*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。
繳費方式：
加「糖品屋劉老師」好友，直接line pay, Line ID: sweetbakery
2. 街口支付：
街口帳戶（機構代碼為396），帳號是906339633，也可以點擊下方連結轉帳給我呦！https://www.jkopay.com/transfer?j=Transfer:906339633
3.匯款
第一銀行 平鎮分行（代碼007）
帳號：28310030714
戶名：糖品屋烘焙手作坊
匯款後請務必加「糖品屋劉老師」Line好友,Line ID: sweetbakery
1.姓名(報名表上姓名，請盡可能使用中文報名)
2.上課日期
3.課程名稱(若同一課程有上午及下午班，請註明上午或下午)：
4.匯款日期
5.帳號末五碼
*若繳費後無法上課，請依下列規則退款或轉移課程，轉移課程需於六個月內完成
轉帳退費一律扣15元手續費
1.開課前7日取消報名，報名費退還全額或費用轉移至其他課程
2.開課前4-6日取消報名，報名費退還八成，或費用轉移至其他課程
3.開課前2-3日取消報名，報名費退還五成，費用無法轉移至其他課程
4.開課前一天或當日取消，僅提供空白配方講義及成品，恕不退費，亦無法轉移課程
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