樹林小食光：發酵釀造篇

樹林小食光：發酵釀造篇

「發酵釀造」在飲食和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製食物，製作出展現自我和居住地特色的獨特產品，手作之味這種飲食體驗則複雜得多，當中包含了做菜的人的用心甚至是情意，成了飲食中不可磨滅的印記。透過李明錦老師一起探索發酵與釀造迷人之處。

第一日(11/23)水切希臘優格

第二日(11/30)茅屋起司Cottage Cheese

第三日(12/07)甘酒的基本作法

第四日(12/14)甜酒釀的基本作法

第五日(12/21)鹽麴/醬油麴

時間：晚上1900-2100

地點：樹西活動中心(新北市樹林區復興路225巷2號)

費用：每堂課150元(5堂全報優惠價500元)

備註:

因需準備上課材料，請協助以下報名事項

*取消課程請於前周星期五取消(範例:11/23(三)課程請於11/18(五)1700前取消)

*單堂報名於前周星期五報名下周課程(範例:11/23(三)課程請於前周11/18(五)1700前報名)

*上課請自備環保餐具

師資:李明錦老師

主辦單位:新北市樹林社區大學與樹西里辦公室

如有關於課程問題請洽樹林社大辦公室 02-26831680 或搜尋官方帳號:樹林社區大學