課程時間:13:30~17:00
極致美味在我家
蟹老闆製作的蛋糕體相信大家不陌生
不僅好吃、百搭
而且還無添加~
泡打粉X 塔塔粉X 蘇打粉X 檸檬汁X
好吃:好操作:好製程:不消泡
1.草莓奶凍捲
坊間奶凍都是使用吉利丁製成
蟹老闆再次突破進化
把非常美味可口的奶凍捲 改良為素食皆可食用
口感完全不甜膩
完全符合現代消費族群
而且 O超低糖 O超低糖 O超低糖
特調的內餡肖賀甲的啦!
2.焦糖鹽之花生乳捲
學員的心聲蟹老闆都有收到了
一次給足三倍濃的自製焦糖醬
教您調出
肖濃郁 肖賀甲 不膩口 不容易變形的
>>>焦糖鹽之花鮮奶油餡
X 不用用到日系品牌昂貴的鮮奶油
X 也不用用到鮮奶油添加物
也能讓你打發的鮮奶油
不再變稀、不再變軟
還有!還有!
生乳捲 的桿捲方式
奶凍捲 的桿捲方式
不一樣的眉角
速速來進階
蟹老闆等您一起來練功
-課 程 內 容 -
1.草莓奶凍捲「實作」
2.反捲蛋糕體「實作」
3.蛋奶素低糖奶凍「實作」
4.不膩口特調餡料「示範」
5.鹽之花焦糖生乳捲「示範」
6.正捲蛋糕體「示範」
7.鹽之花濃縮焦糖液「示範」
8.鹽之花鮮奶油打發「示範」
9.烤蛋糕體火候的控制色澤判斷
10.如何讓蛋糕體正捲表皮不沾黏
11.如何捲才能讓生乳捲飽滿有型
12.如何擺放草莓與桿捲奶凍捲
課程費用:$2000元
每人可以帶回草莓奶凍捲一條約15公分、鹽之花焦糖生乳捲一塊4公分、以及現場試吃
在家就可以製作出 名店的口感
你妳您還在等什麼?!
速速手刀報名趣
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