《人氣糖菓子特輯sweet》-潘楚岷老師
時間:12/20(二)下午13:30-17:00
方式:3+1款變化實體示範與全課程互動實作完成(服務分享費2000元)
P.S模具幫大家傳變變~~凡授課學員贈送一組24*24*1.5公分(糖果方框學後馬上作起來)(市價250元)
幾年超夯的法式糖果~
過年過節送禮自用最應景
導入水果果泥製造酸酸甜甜清新風味
不再一昧守舊的傳統製糖
# 造福全素食者帕妃牛奶糖無動物性鮮奶油,冷藏後入口即化!
# 軟軟QQ超綿密的棉花糖
# 濃香的乳加糖尾韻帶著一點太妃焦糖香
# 搭配米香核果正好消彌濃郁的甜膩
還有許多品項都可以單獨拆成兩樣產品製作
全都是您最佳的新年禮品完美選單
走過路過千萬不要錯過
精準的溫度控制
穩定流暢的流程
能年年穩定開設經典課程
在於老師擁有無法取代的豐富經驗累積與老練的手法
跟對了老師學習正確的方法
能幫助您在做甜點這條路上發現捷徑
真的可以幫您省下很多時間與金錢唷~
特色內容:
1.帕妃造福全素食者,在家不受溫控限制自然低溫完成.
2.果膠粉(pectin)種類,可逆與不可逆的應用方式
3.膠體種類與葡萄糖漿之間食材的講解.
4.創新品項軟糖與棉花糖的配色結合.
5.糖體的結合, 組裝獨特牛軋糖,雙重風味
6.調溫巧克力制糖時機.
7.烘焙用堅果,乾果的預處理方式
8.煮糖的器具與溫度的控制,裁切的技巧
9.應用於伴手禮的包裝.
【京都焙茶牛奶糖】
【65%石疊帕妃糖】
#全素巧克力糖來了!
帶給學員植物全素食健康甜品!
帕妃不是甘拿許,無動物性鮮奶油,冷藏後入口即化好吃到爆!
【五穀核果太妃糖】『無蛋白』
從傳統到現代的技法結合一層米香核果第二層乳加太妃糖,創新手法,獨特牛軋糖,雙重風味無限驚喜.~~
【醋栗,覆盆玫瑰棉Q糖】
晶瑩的軟糖中濃縮玫瑰了果實的香氣與風味,雙重結合以打發至堅挺的玫瑰棉花糖,入口即化口感軟中帶Q的美味甜點.
※取消報名請於前三日告知,否則恕無法退費僅保留空白講義
匯款帳號:700(郵局)0121205-0330077 戸名:楊麗萍
匯款後請留言告知後五碼,確定報名成功!
上課地點:桃園市寶山街210巷26號
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