糖品屋112.01.09(一) 下午 周聖宗老師 阿宗粵式私房菜 示範課程

時間：13:30~16:30

年菜一定要貴森森的食材嗎?

不不不，周聖宗老師就要教您平價食材做出不一樣的美味料理

這些料理不只平日和家人用餐可以吃，也好適合拿來當年菜宴客

年前僅此一班囉！報名要快

課程內容：

1.寧波孜然香辣蝦煲

  這是一道老師自己的創作菜，使用孜然粉、沙茶以及番茄醬作為此道菜的調味料主軸，讓這道菜香氣四溢。然後呢....搭配上Q彈好吃的寧波年糕，產生意想不道的絕妙好滋味。
蝦子們當然就是這道菜的主材料囉！別小看這蝦子，老師當天就要教大家用「特殊」的手法

讓醬汁在短時間內即可入味。

來上就是要學老師的絕招啊！

2.紫米醬燒豬腱骨

這是一道相當適合作為年菜的料理

使用?酒(秘密，來就知道)、紅麴米、精選藥材將豬腱骨煮到軟而不爛

呈現的顏色正是適合過年的紫紅色，藥材的香氣也讓冷冷的冬天更添暖意

這也是一道非常適合包裝成調理包的料理

3.蜜汁脆山藥

這道菜的靈魂不是蜜汁也不是山藥，是老師調出來的「萬用酥炸粉」，絕對不是用預拌粉喔！

每一家餐廳都會有自己的特製酥炸粉，老師也要教您他自己引以為傲，最厲害的萬用炸粉配方，讓您也擁有自己的特製酥炸粉。

炸物要酥脆，麵粉搭配的油脂含量非常重要，因此配方裡每樣材料的配比要剛剛好

老師的萬用酥炸粉只要加水，不用等待，立即可以使用，且調好三天內都可使用

根莖類、海鮮類、甜鹹都適用，家庭可用，創業炸物更好用，包覆性超好。
過年也可以炸年糕喔！ 

蜜汁脆山藥也是老師的招牌菜，特別選山藥也有它特別的原因，上課老師講給您聽喔！

可當作甜點，過年招待給客人

費用：1500元

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消