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站內搜尋糖品屋112.03.17(五) 上午 盧俊欽、廖啟偉 老師 新加坡肉骨茶＆馬來西亞肉骨茶
活動日期：2023-03-17
活動說明
糖品屋112.03.17(五) 上午 盧俊欽、廖啟偉 老師 新加坡肉骨茶&馬來西亞肉骨茶
時間：09:30~12:30
一款是胡椒香氣四溢透著香料的隱味
另一款則是藥膳氣息中帶著明顯的胡椒隱味
而這個胡椒隱味
卻是隨著地區的移轉,變得忽暗忽明
而這兩款肉骨茶,其實又可以對應著台灣兩道知名的料理
這當中有著相同的元素,當然也有著因為時代及地區的差異性
所演進成不同的元素
然而你還知道,其實肉骨茶不單單只是肉骨茶而已
馬來西亞的藥膳風味的肉骨茶,其實更分為三大派別
而且隨著區域的不同,隱藏在背後的胡椒香氣,更是有極大的不同
而新加坡肉骨茶在大家所知道的濃濃胡椒風味中
其實背後還有隱藏著若有似無,但卻是很重要的另一種香氣
而這些香氣又是包含著可能出現那些香料呢?
而在遠離胡椒產地的台灣
又如何利用胡椒型態的差異化,來提升胡椒的香氣,,做出更貼近東南亞道地風味的肉骨茶…….
肉骨茶
也隨著信仰的不同而發展出雞骨茶
更隨著地區飲食的差異化衍伸出魚骨茶…..
這讓肉骨茶變得更加的不一樣
有一種百搭百宜的百變的風味存在
再來一款主廚
經典的南洋風味水果涼拌海鮮
一堂課讓你將三種風味鮮明的南洋美食
通通一起搞定
從大時代的歷史故事說起
經過歲月的積累
飲食文化便慢慢的成型
再到香料搭配學
這不單單是湯品
更是一場生活中的香料搭配學……
教學重點:
馬來西亞肉骨茶香料挑選及搭配
馬來西亞肉骨茶各地風味的差異性
新加坡肉骨茶香料挑選及搭配
新加坡胡椒香氣濃郁肉骨茶燉煮
馬來西亞藥膳香氣肉骨茶燉煮
南洋風味涼拌海鮮水果
時間：09:30~12:30
一款是胡椒香氣四溢透著香料的隱味
另一款則是藥膳氣息中帶著明顯的胡椒隱味
而這個胡椒隱味
卻是隨著地區的移轉,變得忽暗忽明
而這兩款肉骨茶,其實又可以對應著台灣兩道知名的料理
這當中有著相同的元素,當然也有著因為時代及地區的差異性
所演進成不同的元素
然而你還知道,其實肉骨茶不單單只是肉骨茶而已
馬來西亞的藥膳風味的肉骨茶,其實更分為三大派別
而且隨著區域的不同,隱藏在背後的胡椒香氣,更是有極大的不同
而新加坡肉骨茶在大家所知道的濃濃胡椒風味中
其實背後還有隱藏著若有似無,但卻是很重要的另一種香氣
而這些香氣又是包含著可能出現那些香料呢?
而在遠離胡椒產地的台灣
又如何利用胡椒型態的差異化,來提升胡椒的香氣,,做出更貼近東南亞道地風味的肉骨茶…….
肉骨茶
也隨著信仰的不同而發展出雞骨茶
更隨著地區飲食的差異化衍伸出魚骨茶…..
這讓肉骨茶變得更加的不一樣
有一種百搭百宜的百變的風味存在
再來一款主廚
經典的南洋風味水果涼拌海鮮
一堂課讓你將三種風味鮮明的南洋美食
通通一起搞定
從大時代的歷史故事說起
經過歲月的積累
飲食文化便慢慢的成型
再到香料搭配學
這不單單是湯品
更是一場生活中的香料搭配學……
教學重點:
馬來西亞肉骨茶香料挑選及搭配
馬來西亞肉骨茶各地風味的差異性
新加坡肉骨茶香料挑選及搭配
新加坡胡椒香氣濃郁肉骨茶燉煮
馬來西亞藥膳香氣肉骨茶燉煮
南洋風味涼拌海鮮水果
費用:1800元
*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消
*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。
繳費方式：
1. line pay：
加「糖品屋劉老師」好友，直接line pay, Line ID: sweetbakery
2. 街口支付：
街口帳戶（機構代碼為396），帳號是906339633，也可以點擊下方連結轉帳給我呦！
https://www.jkopay.com/transfer?j=Transfer:906339633
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3. 匯款
第一銀行 平鎮分行（代碼007）
帳號：28310030714
戶名：糖品屋烘焙手作坊
匯款後請務必加「糖品屋劉老師」Line好友,Line ID: sweetbakery
1.姓名(報名表上姓名，請盡可能使用中文報名)
2.上課日期
3.課程名稱(若同一課程有上午及下午班，請註明上午或下午)：
4.匯款日期
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*若繳費後無法上課，請依下列規則退款或轉移課程，轉移課程需於六個月內完成
轉帳退費一律扣15元手續費
1.開課前7日取消報名，報名費退還全額或費用轉移至其他課程
2.開課前4-6日取消報名，報名費退還八成，或費用轉移至其他課程
3.開課前2-3日取消報名，報名費退還五成，費用無法轉移至其他課程
4.開課前一天或當日取消，僅提供空白配方講義及成品，恕不退費，亦無法轉移課程
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