《輕食~法式鹹塔~司康》潘楚岷老師 桃園快樂烘焙廚藝教室 時間:3/28(二)下午13:30-17:00 方式:交互應用示範+分組實作(服務分享費2400元) 成品每人帶回6吋經典田園起司鹹塔,6吋洋蔥野菇橄欖鹹塔各一枚和

《輕食~法式鹹塔~司康》潘楚岷老師

桃園快樂烘焙廚藝教室     

 時間:3/28(二)下午13:30-17:00

 方式:交互應用示範+分組實作(服務分享費2400元)

成品每人帶回6吋經典田園起司鹹塔,6吋洋蔥野菇橄欖鹹塔各一枚和2枚司康.

=============  

 【法式白乳酪鹹塔】

1️⃣經典田園起司鹹塔『示範』

2️⃣洋蔥野菇橄欖鹹塔 『實作』

家庭咖啡廳最受歡迎也能當主食的鹹派 

滿滿內餡搭配乳酪蛋液鹹香中透著

乳酸相當對味 是酥脆外殼下

的完美搭配

【青蔥芝士司康】(辣味) 『示範』

低溫乾燥的新鮮青蔥,搭配香脆搭配辣味乳酪丁，可以嚐到甜鹹的口感中帶有濃郁洋蔥風味.還有高熔點乳酪的鹹香！沒吃過老師的司康，不要說你吃過司康～～

#英式稱司康美式稱比司吉～

 ‼️是傳統英式最經典的下午茶必備甜點配上一壺英式奶茶那真的是享受！

 ‼️顛覆傳統印象的司康

外酥略帶一點硬實

內軟濕潤細緻

目不暇給的多種口味

對於擅長法式多層次甜點的楚岷老師

融合多樣食材不僅僅不衝突

甚至帶一點驚喜 一點小確幸

可以說完美詮釋歐風小甜點的風格

風味更進上一層樓

口感更勝市售一般的商品

製作簡單易懂易學

喜愛司康的朋友 錯過真的太可惜囉～

=============  

 ∝學習重點特色:

酥脆鹹塔皮+各2種風味餡醬,交叉搭配舉一反三學習後靈活運用搭配自如.『實作』

鹹塔皮粉油拌合製作方式『示範』.

‼️課程中

1.鹹熟派皮生餡法烘烤塔皮方式『實作』

2.塔皮的桿壓技巧與捏塑入模手法實作演練. 『實作』

‼️課程中三種風味餡醬製法：『實作』

1.白乳酪蛋奶餡

2.田園料理燴炒料

3.洋蔥野菇燴炒料

QUICHE白乳酪漿汁,燴炒田園料理餡與洋蔥野菇的製作方式.『實作』

各類鹹塔延伸製作說明

司康塑型方式:壓模或切割成型

司康混麵手法:粉油拌合法量產攪拌器代替手拌&獨家五爪混麵手壓秘訣,高低粉調製配方讓司康鬆軟不緊實.

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號