江翰澤 卡森老師《生乳蜜蜜卷課程》 日期：112/03/16（四） 時間：下午13:30～17:00 費用：2000元 人人都愛❤️濕滑柔順蜜香濃郁的蜂蜜生乳卷 完美傳承日本關西卷蛋糕大師之技法 達人特A等級成功滿分配方 一生僅一次的蜜蜜卷

江翰澤 卡森老師《生乳蜜蜜卷課程》

日期：112/03/16（四）

時間：下午13:30～17:00

費用：2000元

人人都愛❤️濕滑柔順蜜香濃郁的蜂蜜生乳卷

完美傳承日本關西卷蛋糕大師之技法

達人特A等級成功滿分配方

一生僅一次的蜜蜜卷，絕對值得收藏的好課

┃半實作品項┃

1.奶油蜂蜜

2.巧可歐蕾

調出理想中的巧克力%數

若達不到理想的%數

如何就地取材調整成完美的數值

《 #加碼贈送》口味隨機掉落

加入蜜蜜卷以提升口感的果醬秘方

可能今日是草莓、明日是柑橘～隨心而定

卡森老師帶妳跳脫配方的死板數字，

能靈活運用水果食材，造就與卷蛋糕最美好的穿搭

課程重點:

麵糊是騙人精：是排氣還是消泡？

教您分辨「麵糊在想什麼」

且怎樣的起手式讓它不易消泡

閻羅王等級難關：如何才能捲的那麼立體？

秘密N字口訣，課中揭曉

內餡交易：認識鮮奶油打發各種狀態

如何判斷蛋白打發程度？

成為真正柔順的生乳

卡森老師用各種秘密換您的成就感

讓生乳蜜蜜捲也成為您的得意之作

/ 江翰澤 / Carson

熱愛烘焙的藍子

用心投入烘焙業16年

從此跟烘焙結下無法斷開的連結

糖村研發主廚

烘焙店家技術指導

暘光田麥創辦人

過的好好創辦人

※可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

⚠️課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

※取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號