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站內搜尋糖品屋 112.05.26(五) 韓紅育老師の有機釀造實作班-米麴培養實作
活動日期：2023-05-26
活動說明
糖品屋 112.05.26(五) 韓紅育老師の有機釀造實作班-米麴培養實作
課程時間: 13:00-16:00
醱酵釀造•••讓食物價值再昇華，為自己釀一個有「酵」的健康生活
米麴 - 是製作鹽麴、甘糀、纖穀釀、味噌、醬油、豆腐乳、鳳梨醬•••等發酵好物最重要的元素。
培育米麴最重要的是溫度，而不是設備，夏天就非常好發因為溫度夠，冬天就必須給它保溫或是照光讓它有30度以上就可以。
課程是為了讓同學明白，在發米麴兩天當中應該注意的事項，和每個環節如何侍侯米麴寶寶，知道屬性就能成功，若不是每一個米粒都長的很好，只要有50 %以上一樣可以做甘糀，只是酵素力比較弱罷了
它是一個強勢菌種，不會有自己發就有可能感染的這些問題，只有發的不太漂亮沒有每一粒米都有長的問題，但都還是可以用。
米麴的運用很多，味噌、豆腐乳、醬菜都用上，就很好運用了
課程內容 :
1.米麴之中的酶(酵素)保健功效
2.米麴之中的醣保健功效
3.米麴在釀造食品的應用
4.米麴培養操作0~48小時
5.米麴的保存
帶回米麴實作包一份
課程時間: 13:00-16:00
醱酵釀造•••讓食物價值再昇華，為自己釀一個有「酵」的健康生活
米麴 - 是製作鹽麴、甘糀、纖穀釀、味噌、醬油、豆腐乳、鳳梨醬•••等發酵好物最重要的元素。
培育米麴最重要的是溫度，而不是設備，夏天就非常好發因為溫度夠，冬天就必須給它保溫或是照光讓它有30度以上就可以。
課程是為了讓同學明白，在發米麴兩天當中應該注意的事項，和每個環節如何侍侯米麴寶寶，知道屬性就能成功，若不是每一個米粒都長的很好，只要有50 %以上一樣可以做甘糀，只是酵素力比較弱罷了
它是一個強勢菌種，不會有自己發就有可能感染的這些問題，只有發的不太漂亮沒有每一粒米都有長的問題，但都還是可以用。
米麴的運用很多，味噌、豆腐乳、醬菜都用上，就很好運用了
課程內容 :
1.米麴之中的酶(酵素)保健功效
2.米麴之中的醣保健功效
3.米麴在釀造食品的應用
4.米麴培養操作0~48小時
5.米麴的保存
帶回米麴實作包一份
材料場地費用: 2500 元
*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消
*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。
繳費方式：
加「糖品屋劉老師」好友，直接line pay, Line ID: sweetbakery
2. 街口支付：
街口帳戶（機構代碼為396），帳號是906339633，也可以點擊下方連結轉帳給我呦！https://www.jkopay.com/transfer?j=Transfer:906339633
3.匯款
第一銀行 平鎮分行（代碼007）
帳號：28310030714
戶名：糖品屋烘焙手作坊
匯款後請務必加「糖品屋劉老師」Line好友,Line ID: sweetbakery
1.姓名(報名表上姓名，請盡可能使用中文報名)
2.上課日期
3.課程名稱(若同一課程有上午及下午班，請註明上午或下午)：
4.匯款日期
5.帳號末五碼
*若繳費後無法上課，請依下列規則退款或轉移課程，轉移課程需於六個月內完成
轉帳退費一律扣15元手續費
1.開課前7日取消報名，報名費退還全額或費用轉移至其他課程
2.開課前4-6日取消報名，報名費退還八成，或費用轉移至其他課程
3.開課前2-3日取消報名，報名費退還五成，費用無法轉移至其他課程
4.開課前一天或當日取消，僅提供空白配方講義及成品，恕不退費，亦無法轉移課程
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