楊梅又稱樹梅,為楊梅科楊梅屬喬木植物,亦是水果樹種。一般產期會在4月中下旬會剪枝剪果,產期稍短,果實具豐富維生素c及有機酸。本所(金門農試所)引進楊梅種苗試驗種植,種植約4-5年開始有少量產出。預備開辦果凍製作課程,讓金門在地民眾增進對楊梅該種水果的了解。本次課程受限於楊梅產期短,易受雨水、蟲害等影響果實品質,未開放現場採果。活動當天將現場帶民眾認識楊梅果實並現場製作果凍。
活動時間為112年6月10日(星期六)早上9點至11點半及下午13點半至16點各一場次,每場次人數30人,收費每人新台幣100元整。