112年度花蓮縣豐濱鄉農業推廣活動-高經濟價值作物咖啡產業培力計畫

一、計畫理念

   豐濱鄉現有咖啡栽種高度約在海拔600公尺，農民大都小面積栽種，在欠缺經濟規模、栽種觀念、技術提升以及低海拔等因素下。如何打造出屬於豐濱鄉的特色咖啡是需要方法與策略。

   藉由「杯測」將咖啡香氣、滋味及口感三項抽象感官訴諸文字量化為分數，再依科學與數據找出豐濱鄉產區咖啡的缺失及劣勢，做為『咖啡產業升級計畫』的依循
  『咖啡產業升級計畫』從土質檢測、挑選品種、栽培種植、田間管理、病蟲害防治、漿果後製處理、生豆品質管控、烘豆技術、沖煮技巧、品牌形塑、行銷通路、等切入。透過系列課程辦理，學習如何從一顆種子到一杯咖啡，精準掌握各個面向的知識與技巧，提升豐濱鄉咖啡產業的質與量。

二、主辦單位：

花蓮縣豐濱鄉公所

三、授課地點：

花蓮縣豐濱鄉公所

(花蓮縣豐濱鄉光豐路32號)

洄嵐咖CAFE研究所

(花蓮市和平路599號5樓)

四、培訓日期：

112年07月14日～112年09月26日

五、報名資格：

A.豐濱鄉從事種植咖啡農
B.豐濱鄉從事咖啡工作或營業之咖啡館人員

C.豐濱鄉從事觀光、休閒餐飲對咖啡有興趣人員
D.曾參與花蓮縣咖啡評鑑之農民

E.其他

六、學員人數：30名。

七、評選方式：經主辦單位依據報名規則規範評選。

八、費用：免費。

九、聯絡人：

使腦津創意工作室 03-8332255 林先生

十、培訓課程：

（一）請參加課程者，務必遵守課程時間。

（二）課程事項主(承)辦單位保有修改、變更或暫停本課程之權利。