12-14 嘉義門市服務流程規劃 個案1

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鼎泰豐小籠包太熱燙傷出血！食客怒控沒說正確食法網民嘲智障-危
鼎泰豐小籠包太熱燙傷出血！食客怒控沒說正確食法網民嘲智障-危機處理要領
危機處理三要領：
一、明快應變。出事後要當機立斷，立即處理，不能被動，不能坐等客訴發生。
二、不藉口與推託。事情發生當下，該道歉就致歉，不先試圖證明公司沒錯。
三、超越顧客期許。120/100服務，是讓滿意顧客轉為終身忠誠顧客關鍵。
吃小籠包遭燙傷「喉嚨出血」　客氣炸投訴鼎泰豐：沒告知正確吃法 
2023-07-25
有民眾最近就出面指控，他到知名的鼎泰豐用餐，結果在吃小籠湯包時，被小籠包內外溢的湯汁當場燙到，還導致喉嚨出血，因此控訴鼎泰豐店員，沒有告知正確吃法，才會害人燙傷。對此，鼎泰豐也出面回應，表示將會落實員工上菜說明的訓練。
一名男子出面投訴，他日前第一次到鼎泰豐用餐，當天點了一份小籠湯包，結果店員在上菜時，僅提醒他「小籠包會燙口，要小心」，但沒有教導他正確吃法，導致男子一口吃進小籠包時，高溫湯汁直接流進他的喉嚨，雖然他當下狂喝6罐冰水，希望舒緩口腔與喉嚨的燙傷，但喉嚨還是出現紅腫、出血的狀況。
後來男子氣到打電話到鼎泰豐去客訴，他表示，鼎泰豐店員上菜時沒有提醒他。