113年度營養課程訓練(宜蘭場03/19)

113年度原住民族委員會委託辦理

原住民族部落營造暨文化健康站委託專業計畫

東區文化健康站專業服務團隊

113年度營養課程訓練簡章(宜蘭場)

一、課程大綱：

    原住民文化健康站的第二重要概念，即「健康維持」的重要議題，健康源自於我們日的生活習慣，從調整「飲食」及「運動」生活開始採取行動，均衡飲食可以幫助攝取身體所需的熱量及營養素，搭配規律運動不只能預防許多慢性病的生成，更可以使身心靈感到舒暢及愉悅；為提升文健站夥伴的營養照護能力，共同營造文化健康站的健康生活，特辦此課程。

   本次課程與花蓮縣衛生局社區營養推廣中心與宜蘭縣政府衛生局社區營養推廣中心共同舉辦，首先認識MNA營養風險評估與ICOPE評估量表，隨著年齡的增長與身心的老化，營養不良及失能的機率逐年上升，而營養不良與長者的死亡、疾病併發症、認知功能不全及生活品質密切相關，因此如何評估長者的營養與身體功能狀況?怎麼運用篩檢評估工具?是非常重要的，當發現問題之後，透過營養或社區資源的介入，可以改善長者的營養與身體功能狀況，本次營養課程將介紹兩個評估工具：(一)迷你營養評估量表(MNA-SF)-是目前社區使用頻率高的評估量表，透過6個問題，了解長者的營養狀況，做好健康管理；(二)長者功能評估量表(ICOPE)-以社區為基礎，針對長者健康做整合式的評估，早期發現長者功能衰退，以延緩衰弱與失能，維持及改善身體功能與心理健康。不管何時何地都可以運用這兩個評估工具，了解長者是否有健康警訊，盡快尋求營養師或社區資源的幫助，才能夠預防及延緩失能情形的發生，達到健康老化的目標。

      其次關於社區營養-這些重要的小事，是良好飲食與營養是維持長者健康並延緩失能的重要一環，透過營養師分享在社區裡發現的長者相關飲食問題、常見營養不良原因、易缺乏營養等，帶著大家一起討論出改善方法。接著一起翻轉長輩的營養-營養教案活動設計是為了讓營養深入據點，期望據點能將營養內容運用於平常課程中，因此透過課程分享設計營養教案的原則及方式，包含如何增加長者上課的動機、教案主題、教案可發展的活動等，並帶領據點人員分組討論將曾經上過的營養主題延伸成完整的教案設計。

最後透過菜單開立技巧與共餐食力獎分享，共同討論午餐對於參與共餐的長者十分重要，因為這可能是他們一天中最均衡的一餐，因此透過課程傳授菜單開立技巧，讓長者份量吃得足夠且均衡，另外也與據點人員分享共餐食力獎的輔導過程，期望大家一起為長者的午餐努力。

二、時間：

112 年 3 月 19日(星期二) 08：30-16：00。

三、地點：宜蘭縣羅東鎮

     天主教靈醫會醫療財團法人羅東聖母醫院馬仁光大樓二樓馬仁光會議室（ 宜蘭縣羅東鎮中正南路160號）

四、對象：

113年度核定之文化健康站照顧服務員。

＊參訓對象預計90人，額滿為止。

五、 辦理單位：

(一)指導單位：原住民族委員會。

(二)主辦單位：國立東華大學民族社會工作學士學位學程、天主教靈醫會醫療財團法人羅東聖母醫院。

(三)協辦單位：花蓮縣衛生局社區營養推廣中心、宜蘭縣政府衛生局社區營養推廣中心

六、報名方式：

(一)一律採線上報名。

(二)若有未詳盡之事宜，歡迎來電洽詢。

七、聯絡窗口：

(一)東區文化健康站專業服務團隊-輔導員王耀輝/助理徐瑋。

(二)聯絡電話：038-905757。

(三)電子信箱：2022ichndhu@gmail.com

八、其他：

(一)為提倡環保，不提供瓶裝水，請自備環保杯。

(二)課程提供講義電子檔案，需紙本留存請自行列印。

(三)報名截止日為3/8，名額有限，請儘早報名，以免向隅

九、課程時間表：

《營養課程》

日期：113年 3 月 19日(星期二)

時間：08：30-16：00

地點：天主教靈醫會醫療財團法人羅東聖母醫院馬仁光大樓二樓馬仁光會議室（ 宜蘭縣羅東鎮中正南路160號）

＊詳細時間依現場講師課程進度有所微調