糖品屋113.07.20(六)下午蟹老闆~中式糕餅系列課程-烤不爆蟹式金沙太陽餅
時間: 下午:1:30~5:00
來來來~哩來哩來
年節過後訂單哪裡來、照過來
想吃網路排隊超夯商品哪裡來、照過來
蟹式中式點心油酥皮S O P流程不保留、全讓你動手自己來
網路超夯排隊商品
蟹式肉鬆餅、烤不爆蟹式金沙太陽餅
來來來~不用排隊蟹老闆來教妳
課 程 主 題
《蟹式肉鬆餅》實作
《烤不爆蟹式金沙太陽餅》實作
蟹式肉鬆餡(示範+互動)
蟹式金沙太陽餅 (示範+互動)
油皮 (示範+互動)
油酥 (示範+互動)
餡料調製教學(示範+互動)
分割油酥皮 (實作)
包酥、桿捲、包餡、桿圓、整形(實作)
#蟹式肉鬆餅
這次真的不跟你開玩笑
目測:皮1餡9的完美比例
內餡7天過後不會乾巴巴
內餡濕潤度、會讓你直呼歐麥尬 這餡太濕了吧!
就會讓你不知不覺吃掉一顆
#烤不爆蟹式金沙太陽餅
這次真的不跟你開玩笑
皮薄、酥香、餡巧~
烘烤後的餅皮白白胖胖圓滾滾
輕輕手捧酥鬆多層次餅皮的小太陽
入口後~先是藉由口中的溫度,將層層的餅皮一ㄧ化開,接著衝出鹹香好滋味蟹式金沙餡料,這層層而來的好滋味更是令人難以忘懷。
如何讓蟹式金沙太陽餅烤不爆原理
就讓蟹老闆輕聲細語偷偷告訴你
專為接單學員調製
【可冷凍庫存餅皮】配方
配合年節所需。餅皮大量製作。冷凍保存沒問題。簡單上手。保證好評
桿皮、捏製、包裹內餡手法教學
輕鬆上手、完美比例、無懈可擊。
烘烤技巧、時間、溫度、熟成判斷
不失手的烘烤秘訣,讓每顆糕餅都像名模般,擁有萬人矚目的完美型態。
(請攜帶電子磅秤、桿麵棍)
成品可帶回7顆~4顆蟹式肉鬆餅,3顆烤不爆蟹式金沙太陽餅
#跟破皮說拜拜~
#輕鬆大量庫存沒問題~
學員大聲說⋯
蟹氏出品
個個都是接單熱賣商品
#來來來!快跟上最潮的「蟹」式肖賀甲行列
費用2100$
*無論是否完成繳費,無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消
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