醬料的旅行五~~黃咖哩醬＆amp;咖哩粉 講師: 盧俊欽＆amp;西餐主廚廖啟偉 上課日期：113/8/26（一） 上課時間：09:30~12:00 費用：2200 課後每人帶回一份醃肉 課程重點: ✅黃咖哩的香料配方講解及搭配 ✅黃咖哩醬的製作 ✅黃

醬料的旅行五~~黃咖哩醬&咖哩粉

講師:

盧俊欽&西餐主廚廖啟偉

上課日期：113/8/26（一）

上課時間：上午班09:30~12:00

費用：2200

課後每人帶回一份醃肉

課程重點:

✅黃咖哩的香料配方講解及搭配

✅黃咖哩醬的製作

✅黃咖哩醃肉醬

✅咖哩沙茶炒麵

✅酸辣咖哩牛

✅黃咖哩豆乳雞

✅涼拌酸辣蔥油雞

在醬料的旅行中,一路的從東方往南走

在咖哩的板塊中,獨缺大家記憶最深的黃咖哩

所以咖哩系列這次要把南洋咖哩繽紛彩色給補齊

黃咖哩&黃咖哩粉

然而在大家所熟悉的記憶味道中,黃咖哩是否還有其他的可能性

或是有其他更加適合的元素來搭配……..

在黃咖哩中,一樣從香料的搭配邏輯開始,最重要的三元素確立後,後面就是其他風味的堆疊,先來把咖哩粉搭配起來……

而在南洋的咖哩醬中,新鮮的辛香料的使用量,往往鬥要比乾燥的香料來得更佳的有分量,而後續的料理手法,也更能創造更多不同的風味呈現~~

而另外有著大海的元素~~沙茶醬

其實是黃咖哩粉隱藏在背後的好朋友

所以這次特地將兩個好朋友聚在一起,一起變成醃肉醬,更是合力完成另一道特色的庶民料理~~~

黃咖哩遇上了另一個純東方元素~~豆漿之後,又會碰出什麼樣式的火花呢?

另一個黃咖哩遇見檸檬汁及酸豆後,酸酸辣辣又會是另一番的風景出現~~~

最後再來上一個酸酸甜甜辣辣的涼拌酸辣蔥油雞來當結尾~~~~

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號