樂霖鮮蔬農場6月24日~7月12日鮮蔬訂購表

各鮮蔬品項營養成分:

一.奶油白菜

   營養成份：

   含有豐富的 維他命A、維他命B、維他命C、鈣、磷、鈉、鐵等成份，營養價值極高。

   建議料理方式:

   1.可搭配些許薑絲以清炒方式入菜，較為脆口。

   2.搭配火鍋涮燙方式，口感風味佳。

二.京都水菜

   營養成份:

   含有豐富的β胡蘿蔔素、葉綠素、維生素C、E、鈣、鐵及膳食纖維。可維持皮膚及黏膜健康，助預防皮膚粗糙和感冒。更富含抗氧化作用的營養素，有防止老化、預防不良的生活習慣病及抑制癌症的功效。在日本家庭更視為火鍋常備蔬菜。

   建議料理方式:

   1.涼菜:可將五花肉川燙待涼，將水菜切段加入，搭配胡麻醬 拌勻，即成為一道爽口的涼拌菜。

   2.熱食:可切段加入蛋液，以中火慢煎 成為香噴噴的水菜烘蛋。

   3.可搭配麵食料理、火鍋、炒食或醃漬後食用。

3.甜脆萵苣(蘿蔓、火焰萵苣亦同)

  營養成份:

  含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、菸酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘、胡蘿蔔素、葉綠素、有機酸及膳食纖維等

  建議料理方式:

   1.非常適合搭配各種沙拉料理、蔬果汁、燒烤，生食最為脆口。

   2.不習慣生食的朋友，清炒或火鍋、麵食料理皆可入菜，屬為百搭的好吃葉菜~

4.紅寶石萵苣

  營養成份:

  紅葉含有豐富的花青素，蛋白質、脂肪、醣類、維他命Ａ、維他命Ｂ１、維他命Ｂ２、維他     命Ｃ、鐵、鈣、鎂等，助於促進血液循環抗氧化，及降低膽固醇，緩解神經衰弱等作用，具有極大的營養價值。

  建議料理方式:

  因鐵質豐富，建議以生食為主。不管早餐搭配漢堡吐司、燒烤包肉、各種沙拉料理都非常適合。

5.羽衣芥菜

  營養成分:

  擁有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、磷等。另外；依台灣癌症基金會指出，芥菜富含β-胡蘿蔔素、黃體素、多酚類、異硫氰酸鈉、葉綠素，這些元素都有抗氧化作用、能修復因氧化受傷的細胞。

  建議料理方式:

   1.生食:因具有些許芥末味，用於生菜沙拉或搭配燒肉、生菜捲，皆能升風味與口感。