酸菜魚＆amp;寶寶愛吃番茄魚   進入夏季! 就想來點酸酸辣辣開胃餐點  講師: 盧俊欽＆amp;西餐主廚廖啟偉 上課日期：113/10/25（五） 上課時間:13:30~16:30 費用1800 重點: ✅提香油製作 ✅高濃度花椒油煉製 ✅魚白高湯熬

酸菜魚&寶寶愛吃番茄魚

進入夏季!

就想來點酸酸辣辣開胃餐點

 講師:

盧俊欽&西餐主廚廖啟偉

上課日期：113/10/25（五）

上課時間:13:30~16:30

費用1800

重點:

✅提香油製作

✅高濃度花椒油煉製

✅魚白高湯熬煮

✅酸菜處理要點

✅魚片處裡,去腥及醃製

✅番茄濃醬熬製

✅宣紙肉片醃製及擀製

✅金錢剝皮辣椒蝦餅製作

✅口述無添加天然干貝味精作法及提供紙本作法

要不夏天就來點久聞已久酸辣開胃的~~酸菜魚

還有一道寶寶都愛吃吃~~蕃茄魚

酸菜魚,番茄魚單單只吃魚肉好像還差一點

所以再加上用小里肌手擀的宣紙肉片,口感才有層次

用魚骨熬成的乳白高湯

加上酸鹹爽脆的酸菜

或是番茄炒製出來的番茄濃醬

來對煮出來的湯頭都是一件非常對味的絕配~~

再來個高濃度花椒油的現場教學萃取

讓你的酸菜魚,麻度還可以自由調整

吃酸菜魚吃得到花椒香及麻,就是吃不到花椒粒扎人的口感…..

如果你不喜歡味精或是雞粉的這類調味料來調味的話

這也沒關係,我們就來做一款純天然的干貝味精!

所有元素都是隨手就可取得的食材所作成的

簡單幾個步驟就能完成~~~

以後就可以取代家中的味精雞粉了……

再加上一道金錢剝皮辣椒蝦餅

原本是要在連鎖火鍋上架的一道小吃

提前跟大家一起分享了

一個既是小吃,而且還可以做成冷凍商品

無須解凍就可以直接炸的小點

冷凍庫一拿出來,快速入鍋油炸四分鐘就是一道美味小吃~~~

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號