2024復興好咖節♦︎不插電趣味烘焙賽

✧賽事簡介

2024 復興好咖創意烘焙賽,為推廣復興在地咖啡，並享受最純粹的烘焙樂趣。

此次邀請了Coffee to 負責人-陳志銓、孵咖啡 負責人-王瀚霆、珈堂咖啡 負責人-黃友勤、鳴草咖啡 負責人-劉恬伶、Congrats café 主理人-林煜超，負責評分，期望提供手烘愛好者們一個公平切磋的友善交流平台。

✧比賽時間與場地

(1)比賽時間：2024 年12月 2日 星期一下午13:00-16:00

(2)比賽地點：桃園市復興區天幕廣場

(3)賽前選手說明，請務必於賽前30分鐘到場報到，進行規則介紹、順序抽籤。

✧報名資訊

(1) 選手資格：滿12歲以上，未滿18歲者需一名監護人於場邊全程陪同。

(2) 報名日期：2024年11月 16日 中午 12 :00至 11月 24 日下午 17:00，提前及逾時報名恕不受理。

(3) 報名人數：選手20人。人數未達20，開放現場報名。

✧比賽獎品

冠軍：Purefresh醇鮮電動咖啡慢磨機*1、在地咖啡1包、獎牌。

亞軍：星芒濾杯*1、Kadou 玻璃壺（下壺）、在地咖啡1包、獎牌。

季軍： Poison手沖壺*1、在地咖啡1包、獎牌。

✧比賽方式

1.比賽分二場次，每次上場十名參賽者，每場次100分鐘。

2.比賽豆選用1支「復興在地咖啡-水洗豆」、2支「進口豆」，進行烘焙，可生豆混烘，亦可熟豆拚配。

3.成果比例需在地咖啡豆60%以上，進口豆40%以下。
4.每位選手生豆樣品共300克，烘焙時間為60分鐘。

5. 烘焙完請研磨2份樣品，待進行杯測，每份樣品12.5克

6.評審杯測評分40分鐘。

7.計時方式:將作品放置檯面前方指定位置，並舉手表示完成，才會停止計時。

8.清潔時間:5分鐘，選手送出咖啡並舉手表示完成後，即可將賽桌清潔乾淨，並離開賽桌。

9.二場共計3.5小時，最後分鐘為成績統計，選出總分最高前3名。

10.精品進口咖啡豆公布時間與選手入選名單同時公布於復興區咖啡產銷地3班臉書粉絲專頁。

✧比賽器具

1.主辦方提供卡式爐、陶瓷手搖烘焙壺、計時器、竹編盤(咖啡冷卻用)。

2.可攜帶選手慣用不插電的器具進行烘焙。

3.本次烘焙賽指定用磨豆機-Purefresh醇鮮電動咖啡慢磨機。

✧比賽規則

參賽者可以攜帶自己擅長的不插電之烘焙器具，不限形式、發揮自我創意，如沒有烘焙器具可使用主辦方提供之烘焙器具。

✧評分標準

總分100，按照SCA評分標準進行專業評分。

扣分標準:未在時間內烘焙完成，既不給予評分。