糖品屋113.12.13(五) 徐銓蔚老師 **🍞義大利 Panettone V.S 德國 Stollen 🍞**

糖品屋113.12.13(五) 徐銓蔚老師 **🍞義大利 Panettone V.S 德國 Stollen 🍞**

⏰ 時間：：9:30～15:30

12月重頭戲來了～

🌟 **從經典傳承到創新手作，探索歐洲節慶麵包的迷人世界！**

🎄 **水果酵母義大利經典款 Panettone**  

來自義大利的節慶之星，柔軟蓬鬆的內層搭配水果酵母的天然風味，揉合香橙皮丁、葡萄乾的酸甜與香氣。這款擁有百年歷史的甜麵包，象徵豐收與喜悅，是年末不可錯過的經典之作。

🎁 **德國傳統節慶麵包 Stollen**  

深具德國特色的 Stollen，內部有著濃郁的奶油香氣與滿滿的堅果、乾果。

這款麵包的歷史可追溯至15世紀，口感紮實卻層次豐富，是冬日裡的溫暖陪伴。

📚 **課程亮點：**  

✅ 學習水果酵母製作與應用，掌握天然發酵的技法。  

✅ 深入了解歐洲節慶麵包文化。  

✅ 全程老師指導操作，帶走專屬於自己的節慶麵包。  

課程內容～
🧈水果酵母經典款義大利🇮🇹Panettone

理論課程分析Panettone麵團麵筋過程，酵母穩定成長，不用更新的酵母，種的原理酵母，溫度、時間、變化管控、酵母原理解析！

此課程使用

🇮🇹義大利石磨小麥麵粉

原裝進口AOP發酵奶油

選用蛋品

義大利🇮🇹原裝進口糖漬大顆橘丁果乾、糖漬葡萄乾

🧈德國史多倫

使用新鮮植物酵母融合型發酵麵種的麵香，

多種健康水果釋放出水果香淡淡香酒味

是德國缺一不可的聖誕節禮

史多倫聖誕麵包(自製美國杏仁內餡，顛覆傳統德國🇩🇪香料內餡)～

聽說大家都不愛吃甜，糖分減糖，微微的

🎯每人帶回成品～

🇮🇹義大利Panettone 水果麵包：3顆

德國史多倫自製內餡減糖配方成品：2個

💰$4800元

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

繳費方式：