糖品屋114.02.15（六）陳聖天老師 外省水餃系列二+酸辣湯 包水餃半實作課程

糖品屋114.02.15（六）陳聖天老師 外省水餃系列二+酸辣湯 包水餃半實作課程

時間:9:30-13:30

課程內容：

1.荸薺蝦仁水餃

2.老上海三鮮水餃

3.古早味眷村酸辣湯

4. 肉餡調拌專業製作

5.傳統老外省水餃蘸醬

6.獨家專業抗凍外省水餃皮製作

7.教學如何桿皮包水餃

8.基底種肉拌餡後的運用保存流程、管理

9.✅高單價的水餃餡料學習

厚實的基本功是拌餡味道的基礎

對於剛開始要學習水餃調餡的大家，老師的教學真的很重要

從拌餡、桿皮、掐捏、包摺、第一堂水餃課就會帶給大家滿滿的收穫。接下來的桿皮跟包摺對大家來說一定就更容易又有基礎的駕輕就熟。

🈶️這堂最特別的課程內容在於學習種肉（基底肉）的運用。

將會學習到的豐富課程有：

✅現場教學如何桿皮、包水餃

✅自行包20顆水餃帶回

✅老上海種肉口味運用搭配跟保存技巧

✅藍天老師獨家開店販售荸薺蝦仁水餃秘方

✅標準外省水餃皮手工製作配方，可冷凍不冰裂，可宅配接單

✅古早味酸辣湯製做跟秘方

⭕️上海餃子跟北方餃子的基本，就是香、鮮、濃郁的味道留在口中。不搭配醬汁也能完全品嚐到肉質細膩質地的口感

這次將運用於一般以往較難品嚐的到的三鮮口味做搭配，讓緊緊包覆著飽滿湯汁的餃子，變成有著讓人飽足又滿足口慾的課程👍

⭕️味鮮濃郁的古早味酸辣湯，好做不複雜，外省館子最初的古早口味。操作簡單更容易學習上手，臨時想喝一碗酸辣湯，更不用擔心難找的食材。想看看家人喝光光的鍋底必學的一樣餐點

🈶️每人可帶回自行包的20顆水餃（2種口味）

課程食材費用$2600

🥣午餐享用2種口味水餃+古早味酸辣湯

#外省水餃

#三鮮水餃

#手桿皮

#眷村水餃

#眷村酸辣湯

#中式點心的職人專家

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

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