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站內搜尋曾文社大特色課程「流域策展學-食農大地」
活動日期：2025-03-30
活動說明
流域策展學：食農大地
一起來玩策展吧！
曾文社大長期關注曾文溪流域相關議題，114年春天邀請大地藝術季總策展人龔卓軍ㄧㄛˉ老師及團隊以「流域策展」主題開課，帶領民眾一同來認識與曾文溪息息相關的沿岸食農課題，同時也呼應2015年聯合國在「世界衛生日」（World Health Day）所提出的”From Farm to Plate, Make Food Safe”，主張從「產地」到「餐桌」概念。本次課程透過藝術策展主題，從食農角度面向切入，啟動參與者的多重感官，透過實地觀察，一同挖掘地方農漁業豐富的內涵與背後的故事。除了學習策展技巧外，本次參與者亦有機會加入成為2026年大地藝術季的策展志工喔！
講師介紹
邀請大地藝術季總策展人龔卓軍老師(與團隊)、藝術家許怡慈老師授課。
| 大地藝術季 總策展人 龔卓軍 | 國立臺南藝術大學藝術創作理論研究所教授、策展人。 「近未來的交陪：2017蕭壠國際當代藝術節」 「2022 Mattauw大地藝術季─曾文溪的一千個名字」 2024台南400「我們從河而來：流域文化．千年共筆」 擅長環境倡議策展，獲國內外多獎殊榮， 本次課程將帶領學員以曾文溪流域從策展基礎到策劃一場以曾文溪流域食農為主題之成果展覽。 |
| 藝術家 許怡慈 | 流域食物設計藝術家、台南藝術大學「洄游汕」策展藝術家 擅長各式藝術表現、戶外採集、食材創作與餐桌設計， 本次系列課程將陪伴學員們進行戶外採集與期末成果流域食物策展。 |
課程介紹
課程從曾文溪流域出發，以「環境策展」、「食農文化」、「戶外採集」、「成果策展」進行授課！富含知識、體驗與實用性，錯過可惜！
課程時間：3/2(日)-5/4(日)，週日，8週課程規劃，共36小時
課程目標：
認識食農文化：認識曾文溪流域的食農特色，包括農業作物、飲食文化與其背後的歷史意涵。
培養策展能力：掌握策展的基本流程與實務操作，從主題發想到成果展示。
實地踏查體驗：透過實地考察，深入了解食農材料，增強對課題的感受與認知。
成果展示與交流：透過策展展示，分享學習成果並推廣地方文化。
成果展策展形式可參考本篇記錄：https://www.facebook.com/share/p/15t4NTtXhv/
| 日期 | 時間 | 課程內容 | 講師/地點 |
| 03/02(日) | 09：00-12：00 | 主題：大地的邀請：流域記憶與餐桌風景 從策展的角度出發，一同來聊聊「流域、食農與策展」 如何交織出獨特的故事。 1課程說明、成員介紹。 2.說明期末成果展任務。 | 龔卓軍、許怡慈 拔林工作站 |
| 03/09(日) | 09：00-16：00 | 主題：行走田野，探索土地的生命力 戶外踏查：帶領學員實地考察，進行訪問與蒐集素材， 從實務面思考與策展主題的結合。 9:00拔林(社區踏查)-->11:00關廟(水牛農場) -->14:00高雄田寮野地農場(堊地地形農地) -->17:00拔林工作站解散 戶外活動請穿著長袖衣褲、平底鞋、步鞋為佳，自然無農藥環境蚊蟲一定有，請做好防蚊喔。請自備防晒、遮陽及雨鞋等配備。 | 龔卓軍、許怡慈 拔林工作站 (遊覽車) |
| 03/16(日) | 09：30-12：30 | 主題：漁人帶路，沙洲潟湖生態探索 戶外踏查：帶領學員實地考察，進行訪問與蒐集素材，從實務面思考與策展主題的結合。 9:30龍山漁港集合-10:00-12:30搭乘龍亨號海上導覽+烤蚵體驗-12:30Q&A 行走沙洲，請攜帶拖鞋或防水鞋等輕便配備，戶外活動請自備防曬、遮陽等配備。 | 龔卓軍 七股龍山宮 (自駕) |
03/23(日) | 09：00-16：00 | 主題：社區餐桌與土地的對話，食農經營探索 戶外踏查：帶領學員實地考察，進行訪問與蒐集素材，從實務面思考與策展主題的結合。 9:00拔林工作站-->09:30天埔藝象園農園解說 -->10:00沙田水土保持戶外教室-->11:00沙田活動中心 -->12:15玉井淺山故事館(午餐+導覽解說) -->15:00拔林工作站討論-->16:00賦歸 | 龔卓軍 玉井 (遊覽車) |
| 03/30(日) | 09：00-12：00 | 1.策展理論與實務2 2.戶外踏查：農園踏查、設備討論 | 龔卓軍 (自駕) |
| 04/06(日) | 09：00-16：00 | 1.從廚房至餐桌設計：食物里程、友善選擇、試吃試煮 2.學員成果展提案討論 | 龔卓軍、許怡慈 拔林工作站 |
04/13(日) | 09：00-12：00 | 1.策展理論與實務3 2.課堂討論、成果展準備 | 龔卓軍 拔林工作站 |
05/04(日) | 09：00-16：00 | 成果展 (應用曾文溪流域的食材與素材，策劃課程成果展覽) | 龔卓軍、許怡慈 拔林工作站 |
報名資訊
報名資格：對曾文溪流域、策展理論與實作、料理應用...等議題有興趣之民眾皆可報名喔！
全課程課程費用：$2,000(參與成果策展者優惠價)
*費用含：課程學分費、2次戶外活動車資、保險及餐食、成果展材料費
單堂課程費用：依每堂報名課程單次收費
報名方式：填寫報名表確認報名成功，並於報名後當日匯款，如未如期完成匯款者將刪除報名資格。
(欲親繳者可來電或留言告知繳費日期，如報名未繳費、未到到者將列入黑名單！)
匯款帳號：郵局代碼 700 帳號 0191335-0062993 戶名：謝昀栗 (請於備註填寫報名者姓名)
洽詢電話：06-5703100#6134、06-5703122 謝小姐
請於上班時間洽詢，週一至週四 9:00-20:30、週五9:00-16:30
上課地點：拔林工作站(台南市官田區拔林里29號)
大眾運輸：可搭乘台鐵至拔林火車站，出站步行約3分鐘抵達。(可導航慈安宮)
自行開車：國道1號轉臺84線，21西庄出口下交流道，接市道171即可抵達。
注意事項
1.課程開始日前退出者，將酌收行政費用100元，餘額全額退款。
2.課程開始後因個人因素退出者或請假無法出席者， 將不可轉讓名額及不退費。
3.課程開始前如遇天災、路況受損或疫情等不可抗拒之因素，致課程被迫取消或延期，將退還全部活動費用。
4.因曾文社大特殊緣故致課程無法開課，將辦理全額退費。
活動官網
活動地點資訊
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