糖品屋114.03.23(日) 爐卡斯的客家虎頭柑酸柑茶＆天然草本八仙果課程*

糖品屋114.03.23(日) 爐卡斯的客家虎頭柑酸柑茶＆天然草本八仙果課程*

課程時間：10:00~15:00

🔸課程資訊🔸【虎頭柑酸柑茶(親做)&八仙果(示範)】

🍵虎頭柑是年節供桌上象徵大吉大利的首選，其富含柚子苷和橙皮苷，是抗發炎祛痰的良好成分。但虎頭柑味酸難以新鮮入口，早年往往在在年後便被丟棄，而客家人惜物再利用，將其和茶葉做結合，歷經「九蒸九曬、壓製、反覆綁繩塑型」，而成為如南瓜型般漂亮又可長年儲放的養喉特色茶，這次課程中特選桃園龍潭的有機紅茶和無毒栽培虎頭柑，要用最好的品質帶你一步步學會這款用時間淬鍊出的黑金好茶。

🔸課程重點🔸

👉虎頭柑挑選重點

👉虎頭柑處理、取肉技巧

👉果肉和紅茶調配比例、浸潤時間觀察

👉填壓、綁繩技巧

👉蒸製、曬＆烘時間火候掌控

👉整壓和調整綁繩技巧(才會讓你的酸柑茶和上蓋縫隙小，完整又漂亮）

👉保存和飲用重方式八仙果是一年四季都很適合用來舒緩喉嚨的保養好物，不過市面上八仙果內容物良莠不齊，各種添加物、含鈉過高或用大量玉米澱粉充數降低成本，往往讓你吃進去的變成“弊大與利”這堂課讓你學會完全以純中藥、青草藥和純蜂蜜蒸曬而成的天然八仙果。

👉沒有添加冰片、薄荷腦！

👉沒有添加人工甜味劑和鹽！

👉沒有人工香料、焦糖色素！

👉沒有玉米澱粉或其它澱粉！

👉完整8種以上材料比例調製不藏私！

👉調和、填裝和蒸烤重點！

▪費用：$3000元/人🔸

✅課程中會完成到第一遍完成蒸製殺青和烘烤，

後續老師會完成所有九蒸九曬步驟並完成陳化發酵

✅三個月後可帶回完整一顆當初自己填塞的手工酸柑茶(價值約NT.1200)

🎁八仙果為示範製作，有成品可分切帶回。

🔸課程中使用之有機茶來源

🔸國展茗茶有機茶園 有機證書字號 1-005-010032

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

繳費方式：