糖品屋114.04.18（五）陳聖天老師 上海點心系列一:桂花糕點示範課程

糖品屋114.04.18（五）陳聖天老師 上海點心系列一:桂花糕點示範課程

時間：09:30-15:00

全素食！全素食！全素食！

課程品項：

1.白雪桂花糕

2.桂花條頭糕

3.桂花糯米藕

4.桂花藕粉糖糕

5.桂花釀製作（桂花醬）

課程內容：

白雪桂花糕

桂花糕，是已有300多年歷史，是用米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

桂花糖藕-金陵四大人情味小食

糯米藕 又名蜜汁糯米藕，是江南地區漢族傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和「桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子」一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

上海條頭糕

又到了桂花香得透不過氣的黃金時節，精致的江南人在吃方面可是不會輕易放過這等尤物，桂花條頭糕就是在江蘇、浙江、上海都很常見的時令糕團。這種糯米制品做起來其實非常簡單，配上綿蜜的紅豆沙，再刷上糖桂花，灑上干桂花，樣子清新別致，吃口軟糯香甜。用一句上海話說，那真叫“米道老靈額！”

費用$3000

師資簡介：

廚藝料理教室教學老師

海外中華麵食點心教學

瓦城泰統集團中式點心研發主廚

希爾頓飯店上海廳點心主廚

凱撒大飯店上海廳點心主廚

環亞大飯店川龍廳點心主廚

蘇杭點心店點心主廚

北平同慶樓點心主廚

紅豆食府點心主廚

北平向陽樓點心主廚

宋江餡餅粥

北平上園樓點心

空軍悅陽樓點心

著作/陳聖天 職人手作麵點

#中式點心的職人專家

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

繳費方式：